皮蛋拌豆腐是一道常见的家常菜，制作起来非常简单，并且富含多种营养元素。是一道营养丰富的美味佳肴，并且很清爽，可以清热解火，配上一瓶可乐就更过瘾了。
做皮蛋拌豆腐，用内酯豆腐比较好吃，但是一般卖的内酯豆腐都是比较凉的，所以加热一下会更好吃。
先把内酯豆腐切成小块，然后放盘子里。内酯豆腐比较容易碎，那么怎么才能完整的取出内酯豆腐呐？在内酯豆腐的底部用剪刀剪一个小口，然后用刀把豆腐切好，再把豆腐扣在盘子里就可以了。
把皮蛋去壳切成小块，放在豆腐上。如果不会切皮蛋，那么就用刀蘸着醋切，这样就不容易切坏。
切点蒜末，我比较喜欢吃生蒜，觉得生的比较好吃。
淋上糖醋汁，蒜末，生抽酱油，油泼辣子，香油，香菜末。就可以吃了。
