你不熟悉的韩国美食순대국밥(米肠汤)과메기(秋刀鱼干)계란빵 (鸡蛋蛋糕)

外面真的真的太冷了,这时候除了厚衣服和暖被窝以外,可以聊以慰藉的就是美食了吧?!

今天呢,我要跟大家分享一下韩国人在家里面吃的家常菜。

提到韩国的饮食大家是不是就想到了石锅拌饭,炒年糕,炸鸡,烤肉呢?这些也是常常吃啦,可是我今天要跟大家分享的却是另外一种,你或许还不曾吃过的韩国家常菜。

首先跟大家分享的就是米肠汤(순대국밥)

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米肠汤一般都是采用猪的内脏和耳朵,就像这样一碗米肠汤最下层是米饭,上层是猪的耳朵,内脏(肝,肺之类的)和米肠,米肠在韩国各地的做法都不太一样,所以味道也不尽相同,最基本的就是洗干净的猪肠里面放进粉条,猪血,糯米,葱蒜,制作精细的米肠灌注的原料可能多达30种。

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调味的作料放在单独的碟子里面,根据个人的口味添加,一般是辣椒酱调成的酱裹着的切成小段的葱,和韩国的香粉,还有泡盐水的小虾米。

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它的味道是稍稍有点腥味,可是并不是让人不喜欢的刺鼻的腥味,是夹杂着肉香米香还有小葱的辣这样的味道,有点特殊但是不会难吃,第一次吃就会觉得味道有点特殊,可是吃一吃就还会挺喜欢的,并且下回还是想吃。

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我去的这家是有点小的店面,据说它家只靠卖米肠汤一个月可以挣50亿韩币,你看,韩国人有多爱吃它。再有一点就是,韩国无论多冷的天气饭店都是提供这种冰水。如果你来韩国旅行想喝热水的话,最好自己带。

下面要分享的就是과메기(秋刀鱼干)

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这个就是新鲜的秋刀鱼在外面经过海风风干到60-70%的干度就可以拿来吃了,吃它最好的月份是11-2月份。这个还是比较简单,基本上海鲜市场或者韩国大一点的超市都有卖,只要拿来直接食用就可以。可是选择的时候就比较重要,质量不好的就会有很重的鱼腥味,而好的秋刀鱼干不但鱼腥味比较淡还会有新鲜的感觉和一点点韧劲。

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吃它所需要的配菜就是切成段的小葱,苏子叶,烤好的海苔和切成长方形的海带和小白菜。

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调理就是自己根据想要的口味调好的酱料,辣椒酱,尖椒和蒜。

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搭配的主食就是大家熟悉的很多韩国餐厅都会有的,国内会吃到的泡菜饼。

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像这样把配菜和调料卷在一起就可以吃了。刚刚入口就有感觉吃生鱼片的新鲜,越咀嚼就会有韧性和淡淡的鱼腥味,但是很快就会被辣味盖住,另外它的热量也不高可是很多吃没关系。

最后介绍的就是晚上的夜宵,路边摊的小美食。

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因为韩国路边这样的小摊位也不少,七七八八种类也挺多,今天我就选择一种介绍给大家,

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就是这个鸡蛋蛋糕,它的最下层是鸡蛋,真的是煎好的鸡蛋,上面我感觉就是我们平时是的纸杯蛋糕差不多,不同就是下面多加了鸡蛋,还有酱料可以淋在上面,但是对于有点饿的时候,还是蛮能填饱肚子,它一个需要1000韩币。

今天要跟大家分享的就是这么多,是不是对于韩国饮食又有了新的认识呢?如果是的,那我非常高兴可以分享,如果你之前听说过,那也不妨尝尝看,如果你已经品尝过了也欢迎你跟我一同分享你的心得。

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