茶道茶经赏其艺之源于乌龙事件的乌龙茶

乌龙茶,也名青茶。属半发酵茶,发酵度为30%至60%。制作工艺,包括晒青,晾青,摇青,杀青,揉捻,干燥。其中摇青是比较特别的一步。

福建省安溪县有个茶农叫苏乌龙。一天采茶采至中午,忽见一头山獐,背着茶篓追至掌灯时分才将其捕获,晚餐大快朵颐之后倒头便睡,竟忘了竹篓中的茶叶。第二天发现昨日茶楼中的茶已镶上红边,并散发阵阵清香。茶叶制好后一扫往日苦涩之味。乌龙的家乡,安溪也随即声明远波。

乌龙茶综合了,绿茶和红茶的制法,有绿叶红镶边的特点既有红茶的浓鲜滋味,又有绿茶的清芬香气。因其在药理作用表现出分解脂肪,减肥健美等功效在日本称为健美茶。

乌龙茶是世界上中国特有的茶种,因其制作工艺的每一步都需要制茶人精准把握。

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