时光记忆中的番茄鸡蛋面

原创丨杜小康

1

“好吃吗?”

“还行,就是有点辣。”

说了加一点点辣就好了,可是还是把我辣得眼泪直流。可是又辣又有点酸,吃的真的超级爽的。

没错,我在吃着加了辣的番茄面。今天意外发现了一家番茄是现煮的好吃又便宜的番茄面店。

作为一个番茄鸡蛋面的迷妹,吃遍了这个城市大大小小的有做番茄鸡蛋面的店。有些真的很好吃,奈何囊中羞涩,吃一碗真的太贵了。一些也真的很难吃,番茄是提前做好的,跟放番茄酱没区别,吃起来失去了味道与感觉。

唯一美中不足的是:没有鸡蛋。番茄鸡蛋面怎么可以没有鸡蛋呢?这跟吃烧烤没有冰柠檬水是一样的。

“老板,明天我再来吃,你可以在里面加个鸡蛋吗?”

“加个煎蛋吗?”

“不是,是煮的时候打个鸡蛋在里面,跟番茄在一起煮的那种。”

“哦,明白。可是我这边是一个大锅煮的,鸡蛋加在里面会跑掉,捞不着。”

“啊,好吧。怪不得自选区那边没有放鸡蛋。”

有点遗憾加不了鸡蛋,可是第二天中午还是来这家店吃番茄面,这次拿了两个番茄。因为喜欢,没有加鸡蛋也依然很好吃。这次提醒真的要一点点辣。

老板娘端上来的时候,我居然在里面看到了鸡蛋。不是一个煎蛋,是那种跟番茄一起打下去的煮得嫩嫩的鸡蛋。

“不是说煮不了鸡蛋吗?

原来,昨天我说了要加鸡蛋之后,老板今天特地拿了一个小锅煮,就为了满足我的需求。

那一刻,止不住的暖流流淌全身。

真的,加了鸡蛋的番茄鸡蛋面更好吃。

2

现在喜欢吃番茄鸡蛋面,可是之前却是不喜欢的。

我不喜欢吃生番茄,总觉得它太酸而且有股怪味,连带着番茄鸡蛋面都不敢轻易去尝试。

有一次我妈下班晚,家里什么菜都没有,就剩下番茄和鸡蛋。没办法就煮了一大锅番茄鸡蛋面,还逼着我们把它吃完。

当时内心非常拒绝,眼睁睁看着我妈给我舀了一大碗,瞄着她的眼神又不敢拒绝。心里已经打算好:嗯,待会找个没人发现的地方偷偷倒掉。

第一次吃到番茄鸡蛋面是一种怎样的体验呢?

我觉得那是一种世界都美好了的感觉。意外意外,突然而来的惊喜。现在想想,可能是前期没有投入过多期待,才有后面突然的惊喜。

也就是从那个时候开始,开始爱上了番茄鸡蛋面。我妈看到终于有人很喜欢她做的,也很乐意煮,于是也解锁了很多吃法。以番茄鸡蛋为底料,在里面加入各种食材,一锅炖,吃起来真的很爽。

番茄火锅就是在以番茄鸡蛋面的基础上,我妈自己创的一种火锅。那个时候很多店还没有推出以番茄汤为底汤的火锅,我们家就已经吃上了。

记忆中,一年最开心就是除夕夜和元宵节了,这两个节日我们家都是吃火锅。一家人围在一起打边炉,幸福到飞起。

这个时候,以番茄汤为汤底的火锅是让我最开心的。我妈会在大骨汤里面加入去了皮的番茄,熬一段时间后,在放入玉米胡萝卜一起熬。

这个时候就可以开始动筷子了,喜欢什么夹什么。涮个肉片,蘸上点点辣酱,再大口塞进嘴里的满足感。此时,写到这里,不受控制的咽了口水。

除夕夜吃完火锅,下一顿火锅就要等到元宵节。元宵节吃完,就要等到明年。吃两顿火锅,回忆一年。

小时候特别喜欢过年,可能是因为有一年只能吃到两次的火锅,还有红包。现在特别喜欢过年,还是因为喜欢那个有番茄味道的火锅和那种的家人一起吃饭的幸福感。

虽然我现在还是不喜欢吃生番茄。

3

现在回忆起高三那一年,温暖大过于因为成绩带来的痛苦。

早上我妈会给我煮番茄鸡蛋面,还会在里面加瘦肉。一大碗吃下去,冬天再冷我也不怕。

晚上要晚自修,趁着休息的那段短短的时间,和好友溜出去。

在熟悉的小摊。

“老板,来五碗番茄鸡蛋面,都加一点点辣。”

吃上一碗带着辣椒酱的番茄鸡蛋面,晚修做题都变得有激情起来,虽然题还是那么难。

曾经一起约去小摊吃饭,五个人,都要自己在拉一张椅子,挤在过道里。不止一次跟老板要求说弄个位置是可以放五张椅子的。

其实她们四个人当初都不是喜欢吃番茄鸡蛋面。不过,喜欢是会传染的。每次出去吃饭,我都是有番茄鸡蛋面必点,吃完还会很有经验的评论一番。

“嗯,番茄处理得不错,酸度适中。加鸡蛋的时间也控制得很好,鸡蛋很嫩,和番茄的味道完美融合在一起了,味道一级棒。”

“天啊,这个番茄是先提前做好的,这样子跟放番茄酱有什么区别?”

相当有经验的评论也必然会遭她们吐槽的。

“行啦行啦,说得好像你自己会煮的样子。”

在这样子N次之后。

“真的有那么好吃吗?”

“嗯,味道还OK。”

然后,就变成了五个人都点一样的番茄鸡蛋面。

当初,就约好不管高中毕业多少年,都要每年在那个熟悉的小摊,吃上一碗放一点点辣椒酱的番茄鸡蛋面。

目前吃过最好吃的番茄鸡蛋面,除了我妈做的,因为口味繁多,稳居第一宝座。第二个最好吃就是那个熟悉的小摊了,在别的地方吃过都要对比一番。那是带着家乡味道的,以及怀念。

4

对番茄鸡蛋面的喜爱,已经到了走火入魔的地步。就是成为一张习惯了,隔几天就要吃一次。

室友曾经倜傥说:“以后男朋友是不是也要喜欢吃番茄鸡蛋面,不然不可能在一起。”

后来发生的事情说明室友的想法是对的。

初恋男友确实很喜欢吃番茄鸡蛋面,我们能够认识还是因为一盘番茄炒鸡蛋。

那个时候去吃饭比较晚了,饭堂只剩下一份番茄炒鸡蛋,两个人都看上了,不过对方让给了我。因为两个人都是单独吃饭的,所以很合理就拼桌了,很合情理地加了微信。

没错,是我追的对方,我觉得在这方面女孩子要勇敢一点。

在一起的那段时间,吃过各种各样的番茄鸡蛋面以及番茄炒鸡蛋。

最后,两个人都学会了做番茄鸡蛋面和番茄炒鸡蛋。因为出去吃到最后吃不到让自己满意的,只能自己做了。

跟着网上的视频做,做出了各种黑暗料理版番茄炒鸡蛋,不过最后味道也算差强人意。

现在在食堂吃饭,对那些拿番茄炒鸡蛋的男生会忍不住多看几眼。其实没有任何意思,就是觉得番茄炒鸡蛋这么好吃的东西,果然是人人喜欢的。

我想我已经走火入魔到了无药可救的地步了。

但是真的要找一个可以吃到一起的男生。

5

现在已经很少出去外面吃番茄鸡蛋面了,都自己煮。准备好食材,番茄、鸡蛋、面,三两下就可以煮好一碗面。

还是会跟小时候一样期待着新年的到来,吃着我妈煮的番茄鸡蛋面,和家人围在一起涮着我妈准备的番茄底汤的火锅。

时光记忆中的番茄鸡蛋面,总是带着幸福的味道。

【完】

作者简介

杜小康:杜小康不再养鸭子了,去卖番茄鸡蛋面啦!

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