农村零距离:车前草不但可吃,还是一种中药材



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车前草是一种很常见也很常用的中药材,一般生于草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁,农村长大的人没有不知道它的。

车前草为车前草科植物,一年生或二年生草本,叶基生,呈莲座状,平卧、斜展或直立,椭圆形叶片很肥大,花序梗有纵条纹,雄蕊同花柱明显外伸,新鲜时呈白色或绿白色,干后变淡褐色。

其实,车前草也是可以吃的,春天时采摘车前草的幼苗嫩叶,经沸水焯煮后,凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食均很美味。

车前草在药用上主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。

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