第一次听到皮肤糖化这个词，大部分人应该是懵逼的。但是基本上人人都对高血糖疾病有所了解，在身体里任何多余的碳水化合物会变成糖在你的血液中。糖在身体的超载不仅会导致肥胖，也会随着时间的推移，形成一个不断升高的血糖水平。高血糖能够影响人体所有的器官，几乎与所有慢性疾病相关。
皮肤作为人体最大的器官，更是难以避免，当不断超载的糖进入我们的皮肤系统，会导致皮肤里的胶原蛋白老化得更快。肤色会越来越黄，这种反应叫做糖化反应（1912年，法国化学家L.C.MAILLARD发现甘氨酸（氨基酸的一种，是构成蛋白质的基本组成单位）和葡萄糖一起加热时会变成褐色，于是得出结论，糖和蛋白质在特定条件下会变成褐色，这就是糖化反应），学名叫麦拉德反应（Mailard reaction），是一种蛋白质和糖之间的自发的氧化反应，会导致交联蛋白呈现黄棕色，所以会让肤色看起来蜡黄、失去弹性。（这个名词出现在食物中的频率更多，是众多烘培食物为什么好吃好看的重要原因，有兴趣的可以自行百度）
糖化反应与年龄、肤质都没有关系，是任何年龄都会面临的问题，但是就像抗氧化一样，我们一出生就开始被氧化，在我们年轻的时候，肌肤能够进行正常的新陈代谢，能够修复氧化、糖化等损伤，但随着年龄增长，肌体功能逐渐衰退、紫外线伤害等，年龄越大糖化产物的数量越多，而紫外线的照射能加剧糖化作用。皮肤很难再轻松把这部分多余的游离糖代谢掉，糖化就变成了肌肤老化的重要原因。所以对于25岁以上的人群来说，使用一些能够抗糖化的产品是非常必要的，就和防晒、抗氧化一样，抗糖化也是全龄保养必需品。
任何会导致血糖升高的生活习惯都会加速皮肤糖化，毕竟生活习惯对人的血糖影响是根本性的，建议有不良习惯的人可以减少和控制。
1.经常食用甜食如点心、曲奇。
2.在晚间会把零食、糖果当做夜宵。
3.把冰激凌、饮料代替白水喝。
4.重口味，喜欢吃辛辣的食物。
5.每顿必吃米饭、面食，而且还必须吃撑。
6.讨厌吃蔬菜、豆制品。
7.很少运动，基本一天都呆在你的座位上。
8.经常晚上10点后还兴致勃勃吃宵夜。
9.吃饭速度快。
