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椿菜的季节到了,我馋得不行,就想出一期香椿菜谱。
可是家这边的菜市场没有香椿卖,今天一大早,飞鸟姐起床就独自去了离家几公里的赤岗菜市场,为我们买了4把香椿。
飞鸟姐是去年520云南旅行认识的。
后来我们一同去的那群人都成了挚友,刚好最近她过来广州看展,我们又有机会聚到一起。
今晚把椿菜做了,大家一起吃。
虽然菜的味道很一般,可是因为有了这份情在铺垫,好像也吃得很舒心。
这道菜很容易做,要好吃很难,主要是对三个食材的本质要求很高。
所以在原材料都很一般的情况下,我做出来的这道菜根本入不了我的口啊……
可我选择把它继续发布出来,一则是因为思悟者的思悟都已经完成了,二则因为我坚信这样的搭配,在保证所有原材料都优秀的情况下,一定是一道人间至味。
总之是很希望吃一次香气四溢的椿菜……
1.材料
■春芽一捆 Iberian芝士20g 南瓜一块
■盐适量 麻油1小勺
2.做法
(1)南瓜泥
■南瓜去瓤,切大块,入烤箱230度上层烤25分钟
■去皮,压碎南瓜肉,摆盘备用
(2)拌椿芽
■香椿去掉根部,洗净备用
■烧一锅开水,放入香椿汆烫至颜色变成绿色
■捞出沥干备用
■用刀背狠狠拍打椿,然后细细剁碎
■少许盐、麻油跟香椿一拌,完成
3.组合
■芝士磨碎备用
■南瓜垫底,铺上芝士碎
■入烤箱230度烤8分钟
■取出,铺上香椿碎,开吃
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