年夜饭食谱~万能的凉拌汁~

图片发自简书App


食材:

花椒、食用油、大蒜、蚝油、生抽、芝麻、食用盐、大葱、生姜、米醋

1、先把食用油放入锅内,开中小火,放入大葱和大蒜还有生姜,进行炸制;

2、炸2分钟后,捞出食材,加入花椒,开小火慢炸,等炸出麻味时,关火将花椒捞出;

3、大蒜用刀背拍一下,切成蒜末,倒入油锅中,加入蚝油、芝麻、生抽和使食盐,搅拌均匀后加入适量的米醋和温开水搅拌均匀就可以关火了。

这样万能凉拌汁就做好了!等晾凉后,喜欢吃辣的加点辣椒油,就可以调菜了。

家里做凉拌菜,一般都会做三四盘,一次性把凉拌汁做好做凉拌菜时,也不会慌了手脚,做出了凉拌菜,味道可以和饭店里的相比美了

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