小王最近总是排气（放屁），让他在严肃的场合屡屡献丑，于是他找到我。我问他最近饮食情况，他说有些人对他说吃豆制品有好处，于是最近狂补了很多豆制品，豆浆、豆腐脑、豆腐、黄豆芽。
我一下子就明白了。
豆类含有棉籽糖和水苏糖这两种寡糖。一般人对寡糖很陌生，寡糖是3-10个单糖组成的复合糖类，也叫低聚糖。我们人体无法消化这两种寡糖，它们便原封不动地进入大肠，大肠的细菌分解这些寡糖，就会产生一些气体。
看来寡糖对人是有害的了？小王问。我摇摇头。
寡糖好处多多，首先它是低能量的甜味剂，寡糖在小肠内不会被分解吸收，直接进入大肠才被好菌分解成有机酸，这些有机酸被吸收后才能产生少许热量，通常比一般糖类低，1g才1-2kcal。寡糖也有甜味，甜度是蔗糖的20%-50%，糖尿病患者或想减重的人可用适量寡糖做甜味剂。寡糖还可以改善肠道菌群，虽然我们人体无法消化吸收寡糖，但是寡糖却是肠道益生菌的优良食品，益生菌长得好，就能抑制坏菌的生长，保持人体肠道健康，增强免疫力。还有寡糖可以调节肠道技机能，寡糖本身具有膳食纤维的功能，它们经菌群代谢后产生的有机酸能刺激肠道蠕动，减少便秘现象。长期服用抗生素的病人，建议补充寡糖和乳酸菌，以便重新建立肠道菌群平衡。
除了大豆以外还有哪些食物含有寡糖呢？
其实很多蔬果也含有寡糖，如洋葱、大蒜、牛蒡、芦笋、麦类、雪莲果等，多吃这些蔬果也能得到寡糖的好处。但是通过食物补充寡糖不能过量，尤其是本身就会胀气的人，以免腹胀加剧、甚至腹泻。
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