主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。里面的内容是着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。
我最喜欢的的家乡菜----菜煎饼
我的家乡是山东省枣庄市，我们这里的菜最有名的有三样:辣子鸡、羊肉汤、还有一个是人见人爱的菜煎饼，俗话说“青菜、萝卜各有所爱”我最喜欢的就是菜煎饼。
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菜煎饼的做法:烙饼
它的做法很简单:我们自己先和好面，在用电饼称把面烙成饼。如果电饼称可以180度打开，也可以两面烙饼。和好的面里可以倒点我们吃的食用油，这样烙出的饼好起边。为了好吃，我们也可以根据自己的口味在饼上放点黑芝麻或者白芝麻，这样吃起来更香。
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菜煎饼的做法:调馅
这个更简单了，什么菜都可以放，可以根据的喜好，放不同的菜。里面必备的有鸡蛋、豆腐、粉条、胡萝卜。比较常见的菜就是韭菜、土豆、白菜、刚白菜等等，你喜欢吃什么菜就放什么。在所有菜混合之前，我们要把粉条先泡好，用油炒出来，一反一正就可以，最后泼上味达美，盛出备用。鸡蛋、胡萝卜都可以也先炒出来备用。你把自己喜欢吃的菜放在一起，放上油、盐，如果喜欢吃孜然，也可以放上孜然。
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菜煎饼:成型
用筷子把所有菜搅拌均匀，放到电饼铛烙好的饼上，在上面再放两张饼或者一张饼都可以，根据自己的饭量来放。最后再饼上倒几滴油，两三分钟后一翻，再加热3分钟，烙好的菜煎饼折好后，再用刀切开放盘里，这样香酥可口的的菜煎饼就可以吃了，吃到嘴里，香、酥、可口，真是人间美味，这就是最真实的幸福感。
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如果有机会，欢迎来我们的大枣庄品尝一下我们这里的菜煎饼，在家里，你也可以试试呦。
