2018-03-04

འབྲི་མར་གྱི་ཕན་ནུས་ཆེན་པོ་བརྒྱད། 酥油的八大益处

2018-03-04


        འབྲི་མར་སེར་པོ་ནི་འོ་མ་དཀྲོགས་ཤིང་དེ་ལས་བླངས་པའི་བཅུད་དེ་ཡིན་པས།  དེར་རུལ་རྒྱུ་མེད་པ་སོགས་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ཁྱད་ཆོས་ཡོད་ཀྱང་།  དེ་ཡང་མི་མང་པོ་ཞིག་གིས་དེར་ཡ་མཚར་རྒྱུ་མེད་ཚུལ་བརྗོད་ཀྱང་སྲིད་མོད།  འབྲི་མར་སེར་པོ་ལ་ལུས་བདེ་བཅུད་གསོ་སོགས་ཀྱི་ཕན་ནུས་བགྲང་གིས་མི་ལངས་བ་ཡོད་ལ།  གཤམ་ནས་ང་ཚོས་ལྷན་དུ་མར་གྱི་ཕན་ནུས་སྐོར་གླེང་བར་བྱའོ།།

        酥油是精炼的黄油,当黄油被精炼至全部水分蒸发,牛奶固体沉到锅的底部,然后将其压紧装入泥罐中。因为它是纯油,不会腐败,不需要冷藏。你会问:这有啥大惊小怪的?现代科学现在证实了阿育吠陀健康科学已经说了几千年的事实:酥油具有众多健康和烹饪益处,对身心有益。以下是酥油的十大惊人益处!

དང་པོ།  མར་གྱིས་གཉན་ཚད་འགོག་ནུས། 

        མར་གྱི་ནང་དུ་ཚིལ་སྐྱུར་ཞེས་པའི་གྲུབ་ཆ་ཞིག་ཡོད་ཅིང་།  དེ་ནི་ཐོག་མར་མར་གྱི་ནང་དུ་མཐོང་བའི་གྲུབ་ཆ་ཞིག་ཡིན་ལ།  ཚིལ་སྐྱུར་ཆུང་ངུ་སྦྲེལ་བྱེད་ཅིག་ཡིན་པ་མ་ཟད།  དེ་རྒྱུ་མར་ཧ་ཅང་ཕན་ལ་ཕོ་རྒྱུར་སྲུང་སྐྱོབ་བྱ་ཐུབ་པའི་ནུས་པ་ལྡན།

1酥油抗炎症

      黄油中的主要脂肪酸被称为丁酸(butyric acid),因为它是首先在黄油中发现的。 丁酸是短链脂肪酸(SCFA),使肠道强壮,有助于保护肠壁的完整性。

གཉིས་པ།  མར་གྱིས་འཚོ་རྒྱུས་སྐྱེས་དངོས་བཀོལ་ནུས་མཐོར་འདེགས་གཏོང་ཐུབ།

            དུས་རྒྱུན་བདེ་ཐང་ལ་ཕན་པའི་ཚིལ་ཞུ་རང་བཞིན་ལྡན་པའི་བཅུད་ལྡན་ཟ་མ་ཟ་སྐབས་ངེས་པར་ཚིལ་ཉུང་ཙམ་ཟ་དགོས་པ་རྟོགས་ཡོད་ཀྱང་།  ཁྱེད་ཀྱི་འཚོ་བཅུད་ཀྱི་ཟ་མ་དེའི་རིགས་འཇུ་བྱེད་ལ་ཚིལ་དེ་དག་གི་ནུས་པ་གཏན་ནས་མི་འདྲ་སྟེ།  དོན་དངོས་སུ་ཚིལ་ལ་ལ་ཞིག་གིས་ཁྱེད་ཀྱི་ཕོ་བའི་ནང་གི་ཟ་མའི་ཁྲོད་འཚོ་བཅུད་མང་པོ་ལེན་ནུས་ཤིང་།  འཚོ་བཅུད་དེའི་རིགས་ནི་གཟན་རྩྭ་ཟས་པའི་དུད་འགྲོའི་འོ་མ་ཁོ་ནར་ཡོད་པ་ཞིག་ཡིན་པས།  མར་ལ་དབྱང་འགྱུར་འགོག་རྫས་དང་གཏེར་རྒྱུ་གཞན་མང་པོ་ཡོད།

        你是否意识到为了吸收食物中所有极为健康的脂溶性营养物质,你在吃这些食物时必须吃一些脂肪,你也许在沙拉里添加橄榄油,或在蔬菜里添加黄油,以帮助吸收所有这些有价值的营养。

        但是,你是否知道?在帮助营养吸收方面,并非所有脂肪的作用皆相同,有些脂肪比其他脂肪作用更好,实际上可以增强你的身体从所吃食物中获得的营养。酥油包含欧米伽3和欧米伽9精华脂肪酸、维生素A、D、E和K,并含有高含量的CLA(共轭亚油酸)--源自食草的牛。酥油也具有很高的抗氧化剂和许多其他矿物质。

    གསུམ་པ།  ཉེ་ཆར་ཡོ་རོབ་གླིང་གི་འཚོ་བཅུད་རིག་པའི་དུས་དེབ་ཞིག་ཏུ་ཞིབ་འཇུག་གི་འབྲས་བུ་འདི་ལྟ་བུ་ཞིག་བཀོད་ཡོད་དེ།  མར་གྱིས་སྣུམ་གཞན་གྱི་ཚབ་བྱས་ཚེ་སྙིང་ནད་དང་གྲིབ་ནད་ཀྱི་ནད་ཕོག་པ་ཉུང་དུ་གཏོང་ཐུབ་པར་བརྗོད་ཡོད།

3  酥油保护心脏

        最近在《欧洲临床营养学杂志》上发表的一项研究发现,用酥油替代植物油有助于减少心脏病发作和中风的风险。

བཞི་བ།  མར་ལ་སྐྲན་ནད་འཇོམས་པའི་དམིགས་བསལ་གྱི་ནུས་པ་ལྡན། 

          མར་ལ་སྐྲན་ནད་འགོག་པའི་ནུས་པ་ལྡན་ཏེ། དེ་ལས་ཁ་ཤས་ནི་CLAཞེས་པའི་འདྲེས་འགྱུར་རྫས་ལས་མཁོ་སྤྲོད་བྱས་པ་ཡིན་ལ།  དེར་དབྱང་འགྱུར་འགོག་པའི་ནུས་པ་ལྡན་ཞིང་གཉན་ཚད་འཇོམས་ཐུབ་པ་མ་ཟད།  སྐྲན་ནད་ཀྱི་ཕྲ་ཕུང་འཇོམས་ཐུབ་ཅིང་དེ་ཉིད་གཟན་རྩྭ་ཟ་བའི་དུད་འགྲོའི་ཤ་དང་འོ་མའི་ནང་མང་པས། མར་ཉོ་སྐབས་ངེས་པར་གཟན་རྩྭ་ཟ་མཁན་གྱི་མར་འདེམས་དགོས་པའི་རྒྱུ་རྐྱེན་ཡང་དེ་ཡིན། 

4 酥油具有抗癌特性

          酥油具有抗癌的保护作用,部分归功于共轭亚油酸(CLA)的强大化合物,CLA具有抗氧化作用,它还减少炎症化合物,并促进癌细胞自我毁灭(凋亡过程)。共轭亚油酸或CLA在草食牛肉和奶制品中含量较高,这就是为何酥油要选择草食黄油的重要原因之一,初步研究表明草食酥油CLA较高,减轻炎症,确实降低身体脂肪。

ལྔ་བ།  མར་གྱིས་གསོ་བཅུད་Kཡི་སྐྱེས་དངོས་བཀོལ་ཚད་ལ་སྒྱུར་བཅོས་གཏོང་ནུས། 

          མར་གྱིས་མིའི་རུས་པ་མཁྲེགས་པོར་གཏོང་བར་ཕན་ཏེ།  ཚིལ་ཞུ་རང་བཞིན་ཅན་གྱི་འཚོ་རྒྱུ་དེ་K2ཀྱིས་ལུས་སྟེང་དུ་ནུས་པ་གལ་ཆེན་ཐོན་ཡོད་ཅིང་། གཙོ་བོ་འཚོ་བཅུད་ཀེ་སོགས་རུས་པ་དང་སོའི་སྟེང་འཐིམ་པར་བྱས་ཏེ། རུས་པའི་རིགས་ས་མཁྲེགས་སུ་གཏོང་ཐུབ། 

5 酥油改善维他命K的生物利用度

        酥油强壮你的骨骼!作为脂溶性维生素,K2在身体中扮演着重要的角色,也许它最关键的作用是帮助钙进入骨骼和牙齿,使其更强壮。

དྲུག་པ། མར་གྱི་ནང་དུ་འཇུ་སླ་བའི་འཚོ་རྒྱུ་འདུས། 

      མར་གྱི་ནང་དུ་བདེ་ཐང་ལ་ཕན་ཞིང་འཇུ་སླ་བའི་འཚོ་རྒྱུ་སྣ་ཚོགས་འདུས་ཡོད་དེ།  དཔེར་ན་འཚོ་རྒྱུ་Aདང་D།  Eདང་Kསོགས་ཡོད་པ་དེ་དག་རུས་པ་དང་ཀླད་པའི་བདེ་ཐང་ལ་ཕན་པ་མ་ཟད།  རིམ་འགོག་མ་ལག་ལ་སྐུལ་འདེད་གཏོང་བར་དེ་བས་ཀྱང་ཕན། 

6 酥油富含可溶性维生素

        酥油富含健康的脂溶性维生素,比如维生素A、D、E和K。这些维生素对于促进骨骼和大脑的健康,以及促进免疫系统极为重要。

བདུན་པ། མར་ནི་གཟུགས་པོའི་ལྕིད་ཚད་ཡང་རུ་གཏོང་བར་ཕན། 

          མི་ལ་ལ་ཞིག་གིས་རྒྱུན་དུ་ལུས་ཤ་སྐམ་དུ་འགྲོ་ཆེད་མར་ཟ་བཞིན་མེད་ཅེས་བརྗོད་ཀྱི་ཡོད་མོད།  དོན་དངོས་སུ་མར་གྱིས་མིའི་ལུས་ཕུང་མ་ལག་ཁྲོད་ཀྱི་ཚིལ་སྣ་ཚོགས་ཞུ་བར་བྱེད་ཀྱིན་ཡོད་པས།  ཤ་སྐམ་རུ་གཏོང་བར་ཕན་པ་ཡིན། 

7 酥油有助于减轻体重

        我经常听到我的客户说,他们不想吃酥油,因为他们正在努力减肥。酥油中短链脂肪酸的能量实际上在我们的身体系统中燃烧其他脂肪,导致体重减轻。

      བརྒྱད་པ།  མར་གྱི་ཕན་ནུས་གཞན་ཞིག་ནི་དེའི་ནང་དུ་འོ་མའི་མངར་ཆ་དང་ཕྱུར་སྤྲིའི་རིགས་མི་འདུ་བས།  དེ་དག་ཟ་འདོད་མེད་པ་རྣམས་ཀྱིས་མར་ཟས་ན་གནད་དོན་ཅི་ཡང་མེད།

8 酥油是乳糖/酪蛋白不耐受者的首选

        酥油的另一个健康益处是它不含乳糖和酪蛋白。所有多数乳糖或酪蛋白不耐受的人吃酥油都没有问题。

推荐阅读更多精彩内容