学龄前儿童膳食指南:
平衡膳食的原则：
1. 多样食物合理搭配。
2.专门烹调，易于消化。
3.制定合理膳食制度。
4.学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜。保证营养需要，又不增加胃肠道过多的负担。
5.培养健康的饮食习惯，建立健康的膳食模式，包括养成不偏食、不挑食、少零食。
学龄前儿童膳食指南:
食物选择
1. 谷类。
2.动物性食物。
3.大豆及其制品。
4.蔬菜和水果类。
5.烹调用油和食糖。
学龄儿童与青少年营养
1.儿童少年生长发育较快，合成代谢旺盛，能量和各种营养素的量相对比成人高，尤其是能量、蛋白质、脂类、钙、锌和铁等营养素。
2.同年龄男生和女生在儿童时期对营养素需要的差别很小，从青春期开始，男生和女生的营养需要出现较大的差异。
一.营养需要及膳食营养素参考摄入量
1.能量及分配比例：
碳水化合物55-65%，脂肪25-30%，蛋白质12-14%
我国儿童少年膳食能量推荐摄入量
我国儿童少年膳食蛋白质推荐摄入量
2.矿物质（1）钙：
6-10岁：AI= 800mg/d
11-18岁：AI=1000mg/d
（2）铁、锌、 （见书中表格）碘RNI 6-10岁90 μg/d；
11-13岁120 μg/d；14-18岁150 μg/d
3.维生素：
VA：RNI 6岁600 μgRE/d；7-13岁700 μgRE/d；14-18岁男性800 μgRE/d、女性700 μgRE/d
VB1、VB2、VC
学龄儿童的膳食指南：
《中国居民膳食指南》除第七条“饮酒应限量”外，还包括：
（1）保证吃好早餐；
（2）少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入；
（3）重视户外活动.
青少年膳食指南：
《中国居民膳食指南》中，除“第7条饮酒应限量”外，还补充：
（1）多吃谷类，供给充足的能量。
青少年能量需要量大，每天需400~500g谷类。
（2）保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。
青少年每天摄入的蛋白质应有一半以上为优质蛋白质，为此膳食中应含有充足的动物性和大豆类食物。
（3）参加体力活动，避免盲目节食。
合理控制饮食，少吃高能量食物（如肥肉、油炸食品以及糖果等），同时应增加体力活动 。
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