川菜博物馆的一天

      上周五是岳父八十寿诞,他的六个子女,带着家人,带着温情,带着祝福,去成都川菜博物馆里,与众亲友一起共祝他老人家的璀璨时光。


      川菜博物馆位于郫都区古城镇(现与三道堰镇合并),成都市西郊。古城镇公元前316年前为蜀国的都城,后为战国时的秦国所灭,历史悠久,源远流长。古城镇曾是南方丝绸之路的商贸重镇,成都川菜博物馆就座落其中。


      成都川菜博物馆是世界唯一以菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆,包含了四川本土文化的重要部分,景区占地约40亩,藏品6000余件,川西民居建筑构成新派古典园林风光。成都川菜博物馆为国家AAA级旅游景区,国家三级博物馆。


      上午九时许,四亲六戚按照约定来到博物馆停车场。亲朋好友到齐了,我们排队进入成都川菜博物馆大厅,前大厅巨大的曲面屏轮流播放着川菜的视频,色彩鲜亮丰富的各种川菜看着都让人嘴馋,更想去了解我们不知道的川菜的前世今生!验票后,人工讲解员带我们先参观典藏馆。


      典藏馆总面积12000平方米,展览了从东汉至当代的3000多件四川菜饮食搭配容器。这些藏品在使用功能上可分为煮食器,盛食器、就餐器、茶器;从材质上可分为青铜、牙骨、陶、瓷、铜器、木、竹等。此外,收藏品中还包含了与四川菜相关的文字介绍和书籍、图稿等。


      一件件器具,一幅幅图稿,都讲述着川菜文化的起源、演变、发展及川菜文化的形成。通过陶罐,瓦罐,各种食具器皿,我们能了解到当时的生产力和人们的生活习惯,形状各异的外观造型也体现了当时蜀人的审美观念。

      川菜,是中国八大菜系之一,不仅是一种美食,还富有文化内涵,品尝川菜不仅可以满足味蕾,还可以了解四川的历史文化。



      典藏馆出来,我们又参观了灶王祠,灶王祠是传统川菜文化,以及四川民俗文化的组成部分。传说灶王爷是玉帝派到每家的监察官,一家人的吉凶祸福命运都掌握在他手中。在民间,灶王爷是百姓之中,受欢迎程度仅次于“财神”的一位民间之神,灶王司职“上天言好事,下界保平安”。民众对灶王爷的态度是看成家庭成员一般,每年都会送灶神接灶神,就像送亲人接亲人一般。敬灶王,崇食尚饮,感悟“一餐一饭,当思来之不易”,珍惜生活,与自然与社会和谐共处。


      川菜博物馆是世界上唯一“可以吃的博物馆”,给游客带来全新的博物馆理念——参观除了用眼和耳外,还可以用口和鼻。游客的互动是川菜文化的重要组成部分,游客的参与构成了川菜博物馆的就餐形态。川菜博物馆游客的就餐形式:零餐、雅间、筵席自行选择,想吃什么美食自己端走。游客们都自觉遵守,随处可见的“不准浪费,不准打包”的规定。博物馆从各色小面到抄手、饺子,从腌卤到凉拌冷食,从锅煎蜜饯到糕点汤圆,从蒸煮烘烤到油酥油炸有四十多种,风味独特、品类繁多的小吃,进园后即可免费品尝,体验。


      我是第一次去博物馆,几种美食下肚就吃饱喝足了。后面的美食用眼和耳参观外,就只能用鼻子闻一下,不敢再用嘴品尝了。

      午饭后,还有川菜原料加工工具展示区、川菜原料展示区等多处景点没有参观,就跟亲戚朋友去品茗休闲馆喝茶打麻将了。川菜文化是燕集文化,宴饮、娱乐、休闲融为一体。饮茶品茗是川菜文化的组成部分。川人饮茶形式不拘一格,春秋之季在阳光下喝坝坝茶;盛夏之时在树林中、在林荫下饮茶纳凉;茶房品茗则四季皆宜。在川菜博物馆里,游客都可以等到体验。

      17:00点过,我们又去吃晚餐,我改变了中午品美食的方法,每种小吃尝到为止,川菜博物馆一条长街的美食基本上都鼻闻口尝,体验了川菜的色香味形器以及“一菜一格,百菜百味”、“五味调和,百味生香”的丰富内涵。

      18:00前我们离开了川菜博物馆!

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