厨房那些事儿之出餐小事故

前两天上班期间发生了一件事,客人在准备吃蒸点时候发现了一直小蟑螂,问题大发了

这几个客人是华侨,再外网订的酒店,已经住了几晚,早晚餐都是在餐厅消费的,算下来六七千

客人当时要求说在晚上回来时候给他一个解决方案,后续是客人要求赔偿5000的精神损失费,其他的钱照付,后续的解决方案没确定,但是赔钱是肯定的了

厨师长说让小吃房的人分摊这笔钱太不合适,就跟大家说整个厨房的人一起分摊,一个人接近两百的样子。

当时发生这件事情时候,什么感觉,找到了源头所在,该怎么办?

夏天蚊虫滋生,而且档口本身很暖和,更加容易有小虫子,纵使每天清洁做上几遍,每天晚上做杀虫的动作,有些事情,还是会发生

为什么今天说到这个问题呢,就是想说说,做餐饮的背后,稍不注意就会出现的问题,会影响整个厨房的人。

也想知道,遇上这样的问题,如何将影响降低到更低呢?

再一个,厨房杀虫有没有推荐的呀?

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