家乡的一草、一木、一山、一水都润绕着我的思绪,家乡的美食和亲人更让我想念，借着中午休息的时间，想一气呵成，来抒发我对家乡的怀念之情。
上次回家，家乡的道路宽而明亮,环村的班车一天之内跑好几趟,村里盖二层楼房的户屡见不鲜,连我弟弟家盖的就是二层小楼房,小院收拾的相当别致，家乡的变化真可谓是天翻地覆。
回到家见到我二姑姑家的表哥，他称赞我母亲做的地锅鸡非常好吃。的确如此,母亲别看没上过一天学,但她心灵手巧。我们小的时候,我家养好些鸡,在我家院里专意给鸡搭了个鸡窝，方便鸡下蛋和晚上供鸡休息之用。由于鸡多,对吃鸡肉而言是家常便饭。每当母亲用铁锅炒鸡肉时，我的弟弟就拿着小碗,静静的站在锅台旁边等候。因为弟弟最小,所以我们都特别宠爱他,好吃的都让他先吃。用地锅炒鸡肉不是那么简单，可不是炖熟而是连炒带焖而熟的。
把鸡剁成块,洗干净捞出来，放入盐,再放入淀粉，淀粉可是纯红薯粉,搅拌均匀,把锅烧热，往地锅里倒油，等油热以后,把搅拌好的鸡肉倒入锅中，用铁铲来回翻炒,火候得掌握到位，炒完后盖上锅盖焖一会，然后再掀开锅盖来回翻炒，再盖上锅盖焖，须小火不能火过旺，否则会糊。不一会鸡肉浓浓的香味弥漫了整个厨房,母母掀开锅盖,看着被炒的鸡爪已经裂口,证明已炒熟,就盛些放到弟弟的小碗里,弟弟又可爱又淘气端着小碗来到院子里,把小碗放到桌子上，开始拿小勺挖着吃,由于热，他不敢放嘴里,放在嘴边吹了吹,等冷却以后才放到嘴里。这时我已经是馋的垂涎三尺,顺手从他的小碗里捏一块放到嘴里，鸡肉太好吃了，又香又嫩。
母亲做的豌豆凉粉皮也持别好吃。把水烧开了,把豌豆粉一点点撒到水中，用筷子搅拌均匀,象现在做的粥一样稠就行,等冒泡证明熟了,然后盛到盆里，冷凉以后就会凝固住,再从盆里倒到板上，拿去盆子,豌豆凉粉做成,它的形状完全和盆子的形状一样,看上去纯属于盆子的模形。然后,母亲用刀切成一条条的放入碗里,拌上调好的调料,调料是蒜沫、香油、食盐,还有少些辣椒粉和水搅拌而成。我们一家就当饭吃,特别好吃滑有口劲，现在再想吃这的纯豌豆凉粉皮是很难得的事情。
母亲是一个很好的裁缝。我们小时候的衣服几乎都是母亲亲手做的，她不但会剪,还会做。我们附近,有的不会剪孩子的衣服都拿来让我母亲给剪。母亲做起针线活特别利索,尤其是引棉被相当快,就连用缝纫机做衣服她都特别熟练。
我的二姑特别疼爱我们。我二姑是一个有先天之明，永远向着真理说话直言不讳开朗豁达的精明女人。我奶奶在我父亲几岁时就过逝了,三个姑姑和父亲相依为命，因此姑姑们对父亲都百般呵护。二姑嫁到县城,二姑父是铁路工人，由于我们兄弟姐妹多,二姑特别照顾我们。我就盼望过年,尽管我家麦子多,都是自己磨的面有点粗有点黑。每当过年,我二姑就从县城给我家捎两袋面粉,记得那时就喜欢吃我二姑给的面,蒸的馒头不但白而且还一层层的。还记得每当过麦熟时,我二姑会在我家住几天，给我们做饭，有时还带一些新布给我们做衣服。二姑特别疼我父亲,每当父亲到她家,她总会给我父亲钱,总之我父亲到她家从没空过手。我们一家对二姑来说是她永远的牵挂。
我们兄弟姐妹在父母和姑姑的照顾下健康地成长，美好的岁月让我难以忘怀。我整天为孩子的学业忙碌,现在轻松多，女儿毕业了，我有时间就多回家看看家人，不要有子欲养而亲不待的遗憾。
我托白云送去我绵绵不尽的思念,托清风送去我轻轻的祝福，祝我的家人幸福安康!
