燕窝应该这样做 !2017-12-14

泰宝隆教你食燕窝 !为什么要隔水炖?有什么好处?要炖多久?

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燕窝为什么要隔水炖?

我们来理解一下什么是隔水炖

通俗点说,就是将需要加热的东西放进小容器

但是不直接加热,而是放到大容器里

再将大容器加水加热,目的是控制加热温度

水的沸点是100度

隔水加热温度却可以控制在100度以下

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隔水炖的好处:

NO1:

由于燕窝中含有丰富的水溶性蛋白

高温加热会导致蛋白质变性

所以隔水加热能有效减少营养价值的流失

NO2:

隔水加热会使热力均匀平衡

不粘不焦,口感更好

NO3:

燕窝囿于炖盅的狭小空间不能翻滚

炖出来的燕窝汤汁浓醇

汤色清澈,鲜味浓郁

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燕窝要炖多久?

NO1:专业炖锅

锅内水沸腾后,再加热20分钟即可

NO2:普通家用炖锅

大火烧开后,转小火炖20分钟

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关于燕窝化水问题:

很多朋友将燕窝买回家后

发现燕窝在炖煮的过程中发生的化水现象

难道买到假燕窝或者劣质燕窝了?

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其 实

燕窝化水不一定就是假燕窝哦

这个你的烹调方式和技术有很大关系

燕窝本身就是金丝燕分泌的唾液

是由液体转化为固体的过程

过分加热之后

由于燕窝含有丰富的水溶性蛋白

所以化水是很普遍的现象


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一般燕窝化水有可能是以下原因造成的:

NO1:

燕窝泡发后仅需要炖煮20-30分钟即可

如果你本身泡发时间过久

又用大火炖煮时间过长

那肯定容易造成化水现象的

NO2:

水量放的过多

一般水量漫过燕窝即可

NO3:

没有进行隔水炖

直接放锅内炖煮的燕窝不仅营养流失大

也更容易造成化水

按照合理的泡发炖煮方式

是能够避免化水现象的

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初次接触燕窝的人,不少会发出这样的惊叹:20多元一克?好贵!发出这种惊叹的人,知道燕窝按克卖。但不知道燕窝也是按克吃的。

一斤燕窝能吃多久?

一斤燕窝500克,按成年人每次吃3克,一周吃3次,则每周9克,那么500克燕窝,足足可以吃55周。一年有52周,所以说,500克燕窝可以供一个成年人吃一年,算起来,吃燕窝不算是奢侈的消费。

燕窝吃多久才有效果?

至少坚持3-6个月,为什么要每天坚持喝燕窝而且要坚持喝上3-6个月?因为身体细胞更新需要时间。

吃一斤燕窝给身体带来什么变化?

01皮肤变好

02预防细纹

03改善精神状态

04滋阴养颜

05提高抵抗力

06身材变好

07调节肠胃

08肺功能变好,呼吸顺畅

09怀孕就要吃燕窝

10产后修复

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