难忘的美食飘香

去年年初,我们5人一起来到X地。

在这里的一年,我们5人除了按照各自分工干好工作,另外就是轮流排班做值日,轮到谁值日,谁就是当天的大厨,要保障大家早中晚的三餐。

米饭和面是餐桌必备的主食。早饭和晚饭一般都是稀饭、馍馍和炒菜,简单就不提了,在这里主要说说中午餐。

喜欢吃面食的王每次轮到他做饭,早饭吃过不久,他就开始和面、醒面、盘面。和面的时候,盐要适量,盐放多了面抻不开还容易断,盐放少了面没有筋骨不劲道,让我认为和面就是个技术活,我是掌握不了这技术,在家里,想吃面的时候,我都是在楼下的便民店里买现成的盘盘面,回到家把拌面的菜炒好,烧水抻面,大约40分钟,一家3口的炒菜拌面就做好了。

因此,从去年到了这里,每次轮到我做饭时,我都是电饭煲蒸米饭和炒菜,我觉得既合口又方便。

小马喜欢做肉抓饭,每次轮到他做饭,小马就把羊肉排骨剁成小结,备好胡萝卜和洋葱等,将羊排骨下锅翻炒,炒出香味,放入胡萝卜,加入浸泡好的大米,放入适量的水和盐,半小时后色泽艳丽的美味抓饭就出锅了。

轮到文做饭,他喜欢清炖肉,将羊肉放到锅里加入清水,待水开后撇去浮沫,加入盐,小火炖至肉烂即可,肉汤里可加入胡萝卜、土豆等蔬菜,吃肉汤的主食在新疆那就是馕,把馕泡入肉汤,那味道真是美极了。

李喜欢吃汤饭和哨子面,每次轮到他做饭,他也是精耕细作,把肉切成小丁,胡萝卜、土豆等切成小丁,芹菜切小段,泡发的木耳和香菇都切成小块,将原料依次放入锅中翻炒,调入盐和料,加入清汤,开锅后,把面抻开或揪成小片,或揪成小结,翻滚的汤、面和肉菜,汤浓色艳味道鲜香的汤饭就成了。

我们5人各有特色,各尽所能把我们的工作生活也是调剂的有滋有味。

如今,一年期满,我们都要离开这里,各自回到单位的岗位,以后回想起在一起的日子,那就是难忘的美食飘香。

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