2015南疆自驾(十四)英吉沙 买刀记

英吉沙刀铺

旧日过去,晨光初露,昨夜疲劳睡得很死。昨日梦里似有所悟,旅行也是修行,别人怎么做,怎么可能强求,做自己能做的就行。

所谓"昨日之事昨日死,今日之事今日生",能够放下,才有新生。旅行,让我懂得珍惜当下。好吧,让我用美好的心情去踏上新的征程。

去和田的路上,经过英吉沙,新疆最著名的小刀产地。

英吉沙

新疆四大名刀

新疆小刀以新疆喀什、英吉沙、焉耆、库车等地为制造中心,共有有四大名刀,即伊犁沙木萨克折刀、英吉莎工艺小刀、焉耆陈正套刀和莎车买买提折刀。其中英吉莎小刀以其精美的造型、秀丽的纹饰和锋利的刃口而最负盛名。

精美绝伦的小刀

新疆人喜欢佩刀的习俗

新疆人喜欢佩刀,这和他们的生活习俗有关。在牧区和农耕区,人们随手用小刀切馕,切肉,切瓜,用刀修理马具,都非常的方便。且新疆人崇尚男性雄风,配一把刀也显得非常的威武,朋友之间互相赠送小刀也是常有的事情。

英吉莎小刀的工艺特点

英吉沙的小刀历史悠久,选料精良,做工考究,造型纹饰美观秀丽。是上等的馈赠佳品或珍藏品。

小刀一般长十几二十来公分。最大的达半米以上,最小的仅两寸左右。它们造型各异。如月牙、如鱼腹、如凤尾、如雄鹰、如红嘴山鸦、如百灵鸟头,无论何种式样,做工都非常精细。锐利无比,那是许多刀具所共有的,新颖、别致是英吉沙小刀的特色,表现在刀柄上尤为突出,有木质的、角质的、铜质的、银质的、非常讲究。

图片发自简书App

伙伴们都说,带几把小刀回去,一可以赏玩收藏,二是十分实用。

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随便走到哪一家刀店,柜子里都放满了琳琅满目的小刀。主人家虽然是维吾尔族,店铺里也贴着汉字写的大字,福禄寿喜之类的,当然也有恭喜发财,看来,到这里买刀的外来游客一定很多。

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我们大家进店各自挑着自己喜欢的刀具。英吉沙小刀的好坏可以从几个方面挑选。

一是外观的做工精美程度,这个大家自己多半能看出,刀把刀鞘镶金带银自然贵。

二是刀身的材料,一般有普通不绣钢和黑钢。黑钢的刀,刀刃是黑的。一种黑钢是汽车车身的弹簧钢做防绣处理后做的,这种刀不耐用,很快就纯。另一种黑钢是轴承钢,耐用。

老板用火试刀

三是是否是手工淬火锻造。市面是的小刀多是钢板机器打磨出刀身的。最好的小刀都是师傅手工一锤一锤淬火锻造的,刀身不会断,而且随便磨几下便能达到削汗毛的锋利。

试刀

四是,刀身是否刻有小字。做刀的师傅分为刀匠、师傅、大师傅三个级别。刀匠一般不刻字,师傅级别的一般才刻上名字,大师傅的那是自然。很少有人乱刻字,镇上大家互相认识不敢乱来的。

切水果的小刀

我挑选了十把上图中的普通迷你小刀,切小水果好用,15人民币一把,又挑了百来元比较耐看的两把二十来厘米长的刀。新疆的安检很严刀具要快递才能带回去,邮费到浙江是60元一公斤。

他们几个也各自挑了刀打包邮了。选刀的时候有伙伴叫我们一起砍价,银做刀柄的工艺刀从1200一把,做到1800买了三把。不过,伙伴路上又后悔了,弄得我们帮忙砍价的很不是滋味。

这伙伴路上自己说了一件糗事。

他进去对老板说,老板把店里的好刀全都拿出来。老板以为碰到大客户了,从内堂把包在布包的小刀一一陈在他面前。

也不是这伙伴是否真懂,年轻人对这些刀评论一番,这刀不是手工的,那刀样式不好,这刀材质不好......

看好了一把刀,半小时下来和老板谈好了价格,又不要了。

当时老板愣在那里半响,轻轻用手指给了他一记栗子,无耐地说:"你不要,我又不会杀了你!"伙伴说,当时他一个人汗都吓出来了。

我数落他:哎,出来玩低调点,买东西也不要出尔反尔啊,有点戏弄人家的感觉。

(我买的那种小刀随身带了一把,回去火车上削苹果用,以为能过安检,结果是太严了,迷你小刀被收走了。)

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