【王兴国营养特训班】第5期第29课3组游游

                  痛风患者饮食指导

痛风是指嘌呤代谢紊乱及/或血尿酸排泄障碍导致血液中尿素酸浓度增高,高尿酸血症,并引起组织损坏的一组疾病

临味主要特点为高尿酸血症,痛风性关节炎反复发作,痛风石沉积,痛风性慢性关节炎和关节畸形,常累及肾脏引起间质性肾炎或形成肾尿酸結石

嘌呤是合成生命遗传物质DNA和RNA的重要原料之一,体内嘌呤大部分细胞自行合成,只有少部分来自饮食摄入,最终代谢为尿酸排出体外

血液中尿酸浓度异常升高到一定程(>7Omno1)时,尿酸浓度为过饱和状态,形成酸尿盐结晶,沉积在足,踝,膝,手腕,手指等关节附近,由此引发剧烈难忍的疼痛,即为痛风

大多数高尿酸血症并不会发展为痛风,仅有10-20%会岀现痛风

饮食基本原则

1低嘌呤饮食

急性期,饮食嘌呤<150毫克

非急性期:避免动物内脏,肉汤,啤酒等高嘌呤食物,限制海鲜,肉类等中等嘌呤食物,鼓励低脂或脱脂牛奶,鸡蛋,蔬菜等低嘌呤食物

2大量饮水,并碱化尿液

保证饮水量在每天1500毫升以上,最好2000毫升以上

碱化尿液:碱性水,含碳酸氢钠苏打水,碱性食物,如蔬菜,水果,牛奶等

3限制果糖摄入

避免甜料料,甜品:限制天然果汁;限制蜂蜜

4坚持运动,控制体重

每日中等强度运动30分钟以上,肥胖者使体重控制在正常范围,但不要饥饿或剧烈运动以免诱发痛风发作

5戒酒

啤酒含有较多鸟苷酸,代谢产生大量嘌呤,酒精使尿酸生产增多,酒精抑制尿酸排泄,饮酒常伴食含丰富嘌呤的食物

6其他注意事项

低盐饮食,<6克,限制酱油,调味品等隐性食盐;不吃刺激性食物;鼓励低脂饮食

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