为什么很多酒吧喝水要钱,却又提供免费的花生米?


有些酒吧一杯清水卖4块钱,但免费的咸花生却可以随意索要。花生的生产成本肯定比水高,那这到底是怎么一回事呢?


理解这种做法的关键在于,弄明白水和咸花生对这些酒吧的核心产品——酒精饮料的需求量会造成什么样的影响。花生和酒是互补的。酒客花生吃的越多,要点的啤酒或白酒也就越多。既然花生相对便宜,而每一种的酒精饮料又能带来相对可观的利润率,那么,免费供应花生米就能提高酒吧的利润。


反之,水和酒是不相容的,酒客水喝得越多,点的酒自然也就越少了,所以,即使水相对便宜,酒吧还是要给它定个高价,打消顾客的消费积极性。


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