不论年龄，性别或种族荷尔蒙，都会对体重有影响。确切的说，在体重管理中有三种主要的荷尔蒙和两个分泌荷尔蒙的腺体扮演着重要的角色，瘦体素（Leptin)、胃激素,皮质醇(cortisol),甲状腺和肾上腺。

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皮质醇和胃激素增加身体脂肪，增加时会让人感到饥饿感，而瘦体素和甲状腺素会燃烧脂肪。

以上的荷尔蒙和腺体都在减重中有很重要的作用，当你感到饥饿的时候，你的脑部分裂胃激素告诉身体，需要食物。当你在满足身体对营养的需求之前，这种荷尔蒙会偏高，所以你会一直感到饥饿。等你吃过东西后你的体内的脂肪细胞分泌瘦体素告诉大脑停止饥饿感觉，并且开始燃烧脂肪。瘦体素的释放告诉身体，已经吃饱了。

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荷尔蒙失调会导致剧烈的体重变化。研究显示过重的人体内而有较多的瘦体素，有瘦体素抗性的人体内有较多的瘦体素。他们体内的瘦体素受体无法接受瘦体素，于是神经胜肽不停止分泌，当停止分泌神经胜肽的时候，这告诉大脑已经不饿了，你告诉身体开始燃烧更多的热量，如果神经胜肽持续作用，但都不会接收到已经饱的信号，所以人就不会觉得吃饱了。但当人减去重量后，身体会对瘦体素比较敏感，并且会在吃饱的时候停止解释。

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