万味林净菜 爆炒肥肠做法大全

爆炒肥肠是一道汉族名菜,它味道鲜美,色泽鲜艳,是一款色香味俱全的美食,而且爆炒肥肠的营养价值非常的高,能够补充人体的蛋白质和脂肪,那么大家知道爆炒肥肠的做法吗?爆炒肥肠怎么做比较好吃呢?下面万味林净菜就为大家介绍一下爆炒肥肠的做法大全吧。

爆炒肥肠这道菜非常的爽口,吃上一口爆炒肥肠,油香味久久在嘴里徘徊,下面大家就一起来看看如何制作出美味的爆炒肥肠吧。

做法一

材料:猪大肠,盐,青红椒,豆瓣酱,盐巴,酱油,料酒。

1、猪大肠买回来用水泡住,加入盐巴,洗三四遍,还可以用色拉油洗。

2、然后用水烫熟,把大肠翻一遍,里面的油去掉,切块。

3、青红椒切小块,把大肠水分煸干装盘。

4、油烧热加入豆瓣酱,放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒,炒熟就可以了。

做法二

材料:酸菜,猪大肠,油,蒜头,姜,糖,盐。

1、猪大肠洗净,用酒和盐腌好。

2、猪大肠放锅里飞一下水,捞起来切成小段,再用水洗一下,晾干水分待用,酸菜切好,用水浸泡大约三十分钟后拿起拧干水分,放干锅里烘干。

3、然后起镬放油放蒜头,再放入酸菜炒一下,加糖和清水煮熟,放盐调味后盛起。

4、再起镬放油、蒜头、姜爆香,倒入猪大肠炒香后溅酒,加水加盖煮熟后再倒入酸菜炒匀后勾芡便成。

做法三

材料:猪大肠400g,嫩姜丝100g,黄豆芽100g,白醋适量,太白粉适量,油少许,水适量,盐1/8茶匙,糖1茶匙,醋精1大匙。

1.将大肠先用水冲洗,再将肥油仔细去除,利用筷子将大肠翻转后,将肠内的秽物清洗干净加入适量白醋及太白粉搓揉除去异味,再将大肠以流动的水清洗备用。

2.取一汤锅加水与嫩姜稍煮,约10分钟后捞起大肠与嫩姜,并将嫩姜切丝,大肠切约1公分宽备用。

3.热锅,倒入少许油,先放入作法2的大肠、黄豆芽爆炒至豆芽熟待,加入嫩姜丝及调味料以大火炒均匀即可。

做法四

材料:肥肠1包(3条),洋葱半个切片,青椒2个切片,葱姜蒜适量,干红椒干花椒适量。

1、肥肠彻底洗净,怕影响大家食欲,总之用面粉揉啊揉,翻进去翻出来里里外外都要揉,然后用水冲,另外里面的淋巴和多余的油脂也要去除干净。

2、放入卤水中慢慢煮,煮到筷子可以插穿就捞起来,切成薄段。

3、热锅热油,把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香。

4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒,再加少许盐和酱油。

5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可盛起了。

做法五

材料:蒜苗200克,熟大肠头一只。

1. 蒜苗洗净切成断备用,熟大肠切成片备用。

2. 锅内放入适量的食油开大火。

3. 锅热后放入大肠片快炒,然后加入蒜苗继续炒。

4. 加入适量的黄酒、盐将菜炒熟,最加入适量的味精拌匀即可。

结语:以上就是万味林净菜为大家介绍爆炒肥肠的家常做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的爆炒肥肠了吧,万味林净菜介绍的这些方法都非常的简单,大家如果喜欢的话不妨在家动手试试哦。

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