我很难相信，会有人讨厌吃各种水果，那种新鲜水果多彩的色泽，芬芳诱人的果香，天然雕饰的水果总是叫人垂涎，在果摊前的我经常挪不开脚。
10月底，陈晓卿总导演的美食纪录片《风味人间》上映，我意外在相关推荐中看到了《水果传》，水果的诱惑指引着我点开了这本片子。
总共是6集，以变身、异族、滋味、旅行、灵感、诱惑为主题，介绍了40余种水果，拍摄画面精致，文案也是温情满满，不仅介绍了水果的千姿百态，更是体现了种植人的精心付出。虽然画面素材有很多重复，有凑时长的嫌疑，有些介绍也太过简单，但作为水果科普的纪录片来说，真的是极大满足了爱吃水果的我的视觉听觉享受，还有不同人文情怀的感受，总之瑕不掩瑜吧。
在第一集变身中，可可果绚烂的果皮里，山竹般白皙的果肉，连同种子一起，发酵产生风味，在日晒中温和消散的同时呈现出各种丰富的味道，得到了可可豆，可制成各式的巧克力，刺激多巴胺分泌，那是一种恋爱的味道。
在日本埼玉，有1千年前遣唐使引入的梅子，选用白加贺梅，1千克的梅，1千克的糖和1.5升的烧酒，酿制2-3个月，就可以得到琥珀色的梅子酒，酸甜可口，十分开胃！我要把酿梅子酒列入明年6月份的待办清单！
第二集异族中，水椰子的形象让我印象深刻。
第三集滋味中，第一次知道了神秘果，神秘果素会抑制味蕾对酸的敏感度，提升对糖的感受，还能提高对胰岛素的敏感性，可制成糖尿病人需要的甜味的变味剂。
最喜欢的是第五集的内容，灵感，它让我看到了水果除了食用外，更具生命力的创造。
在意大利的卡拉布里亚，1千克的香柠檬用最传统的海绵萃取5-6克的柠檬精华，这是一种运用极广的底香。我非常爱带柠檬果香的香氛。
有着“太阳之染”称呼的柿染，采用未成熟的椑柿，捣碎果实，榨取柿汁放置一年，每隔数日搅拌，其成分单宁酸氧化发酵后形成柿漆，就能用作于天然的染色剂，光照着色，十分牢固。
第五集中，介绍了不管对于小朋友还是大朋友来说都很有诱惑力的草莓。原来草莓红彤彤的身体并不是它的果实而是花托，身上的密密麻麻分布的黑点小颗粒才是果实真身，它的甜度也不比蓝莓高，只是它浓郁的方向带来了甜美的幻觉，但这是大家都心甘情愿陷入的甜蜜诱骗。
