台湾芋圆是一道广受欢迎的甜品，在胃口欠佳的夏季，来上一碗，清甜可口，Q弹爽滑，为夏天增添一股甜蜜气息。三色芋圆，看起来颜值高，白的芋头，黄的红薯，紫的紫薯，颜色鲜艳，煞是可爱。吃起来味道好，一口一个，混合着糖水的甜蜜，简直是夏日的一大享受。
经常吃的是鲜芋仙的芋圆，但总感觉分量小，根本不够吃。在家自己做，干净卫生，口味自调，想吃多少就做多少，让自己一次吃个够。让我们看看小巧可爱的芋圆是怎么做出来的吧！
主料：芋头、红薯、紫薯
辅料：木薯粉、白砂糖、红糖
做法：
一、制作紫薯圆子：紫薯300g，木薯粉150g，白砂糖20g
1、紫薯去皮洗净，切成片状，放入蒸锅中蒸熟；
2、取出之后捣成泥状，加上适量白糖；
3、在紫薯泥中加入一半量的木薯粉，拌匀后继续加入剩余的木薯粉，揉至面团光滑；
4、将紫薯面团搓成长条，切分成小粒；
5、锅中倒入热水，煮开后把紫薯颗粒放进去，煮至漂浮后捞出过凉水；
二、制作其他圆子
同理，芋头圆和红薯圆按照此种方法制作，但是因为食材的不同，木薯粉的添加比例有所不同：芋头200g+木薯粉70g，红薯200g+木薯粉100g
三、制作糖水
煮一锅红糖水或者是红豆汤，倒入碗中，放入已经过凉的圆子，即可享用。
