美食的味道

图片来自网络

我喜欢美食,更喜欢做美食的过程。当我看上了一道美食,就会有想亲自去尝试的欲望,心中对这道美食也充满了期待。找个空闲的时间,便欢天喜地地去市场采购各种食材,回到家按着美食师傅师所提供的步骤,洗菜,切菜,准备一步步地制作。

对喜欢尝试的我来说,制作美食的过程是极其享受的,看着各种食料,在锅中翻动着相溶,心中便充满着喜悦。当一道亲手做的美食,端上桌面的时候,更是充满了成就感,要是做得不好,也会当做是一件有趣的实验,便从中吸取经验,期待着下一次的成功。

在很小的时候,便懂得吃美食。记得我常常站在大灶台边,看着奶奶把大铁锅,洗得黑亮,在灶炉里架上柴火,等到锅烧得冒出热气,看着她熟炼地放油,下菜,只听得锅里"喳"的一声响,顿直冒起白色的烟雾,接着锅铲在锅里灵活翻动,及时加上盐巴等调料,一会儿工夫,一盘是热气腾腾的美食,便上桌了。

奶奶做的青菜,翠色欲滴,口感脆,奶奶炒的瘦肉,恰到火候,肉刚好熟,口感嫩滑,汁液饱满,一点不会有难以下咽的嚼劲,而是放进口里一咬,肉的鲜味就迸出来了。因为她对各种菜,火候掌握得恰到好处,所以炒出的各种菜都好吃,至今我都还回味着童年的味道。

最难忘便是奶奶在锅边烙的番薯片,干爽,微焦,入囗满嘴薯香,这是我怎么都学不会的一道美食。

当时,人口多,就用大锅煮饭,水刚刚煮开的时候,奶奶便会把切成一厘米左右厚度的薯片,围在米饭水位上的锅边,围成一个圆圈。随着米饭在锅中翻滚,周边的薯片也吸收了米饭的香味,慢慢变着颜色,等米饭烧好,锅边的薯片,也刚刚好熟,香喷喷的米饭和薯片便同时可供人享用了。

这是我难以学会的手艺,不是没想去尝试,而是因为我们渐渐远离了用大铁锅煮饭的年代,先进的锅能煮出更好吃的米饭,但我的记忆里依然飘着难忘的薯片香味和无边无际的思念。

奶奶已经离开我很多年了,但她在灶台边炒菜的画面,在我脑海已成永恒。常常在梦中,依稀飘来奶奶的味道。

到了青春时期,我结识了很多同龄的朋友,那是一段色彩缤纷的日子。在假日里,我们成群结队疯疯地玩,然后聚在一起做好吃的美食。那是一段单纯美好的时光,在那时光里飘着浓浓的美食的味道。

这个星期约在同学a家里,一起包饺子。有难忘的韭菜香,有鲜美的虾仁味,有秀色可人的杂菜饺子,红的萝卜,黄的玉米,白色的马蹄,黑的木耳和切碎的瘦肉一起搅拌,便是一道美味的馅料,看着锅里的饺子变熟变得透明,等吃的我们早已垂咽三尺。

那个星期约在同学b的家里擂茶。花生、芝麻、香菜、少许菜叶,放在钵中一起磨,快速转动的擂茶棍,把把各种食材,磨碎,磨成茶膏,再把刚刚煮开的开水,倒入其中,一钵青绿色的,飘香着的擂茶,便呈现在大家面前。

炒上几样适时的蔬菜,加一盘小虾米、一盘碎肉炒葱,一盘豆仁,一盘萝卜干,满满一桌菜了,这时端出爆米花和煮好的米饭,我们各自拿起大碗,津津有味的吃起来,屋子里洋溢着香气,也洋溢着我们的欢笑。

多难忘的美食啊!那是我们美好的青春岁月!那是我们纯真的友情的味道!

走进两个人的浪漫世界,那时美食的味道,便是我们手牵手在街头寻找的各种小吃的味道;便是某人送的一盒巧克力的味道;便是某人为你削的一只苹果的味道;还是某人笨拙而又故作轻松地为你下厨,从冒烟的厨房里端出来的味道。那时候的美味,浓厚而甜蜜,让人久久回味。

成家了,初为人母。饭桌上的美食多数是小孩的最爱和先生的喜欢,出于不同口味的需求,我渐渐放弃了一些自己独特的美食爱好,考虑着儿童成长的需要,考虑着各种营养的搭配,考虑是一日三餐菜色尽量各不相同,让一家三囗都吃得欢喜。

渐渐我知道,我再没有像一个人的时候,对某道美食吃得淋漓尽致,保持执念。而一些美食的味道,随着岁月的流逝,已经成为记忆中的味道。

我知道,现在的饭桌上的味道,将成为我的小孩的童年味道!

推荐阅读更多精彩内容

  • 1.燕麦面(我们都叫炒面) 小时候,母亲常常会买燕麦面来吃,那时候吃到燕麦面是一种很幸福的事情,因为也不是经常有吃...
    田田拾光阅读 933评论 36 20
  • 蛋炒饭、凉拌鸡、红烧鱼、回锅肉、鸡蛋羹、拌洋芋、汉堡、豆花、茄子…… 当我敲下这个题目的时候我情不自禁也敲下了它们...
    MOKY莫阅读 103评论 0 1
  • 想哭……委屈……以后再也不多管闲事了。除了委屈,还挺失望的。终究是控制不住情绪。磁场不对怎么都不对。还是和太过利益...
    Ann11阅读 102评论 0 0
  • 苏秦苦闷极了,老公不回家孩子不听话,都反了天了!拿过手机想找个人诉诉苦,翻了一遍通讯录却不知道打给谁,好像除了她所...
    子夜海蓝阅读 141评论 0 0