5分钟制作下火菜——凉拌苦瓜

最近上火,推荐一道下火小凉菜——凉拌苦瓜。

图片发自简书App

材料: 苦瓜、白芝麻、盐、香油

制作过程:

1.苦瓜去瓤,切薄片,开水下锅焯一下;

2.捞出后放入凉水中,保证翠绿,颜色和口感;

3.放入盐和香油搅拌均匀,最后撒上白芝麻。

Tips: 这道菜制作过程很简单,但是往往大家做的口感会差很多。有3点要注意 : 焯水的时候时间不能太长,一般10秒就好,苦瓜片要尽量薄,然后一定要过凉水。

好啦亲们,简单去火的凉拌苦瓜就完成啦!

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