外婆的味道-扁鱼羹(改良版)

干贝羹也是一道下饭的羹菜。


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食材:干贝干、五花肉、冬笋、荷兰豆、胡萝卜、大头菜,香菜、地瓜粉。

调料:油、鱼露、白糖、红葱头油少许。

制作方法:

1、五花肉煮熟切成小丁备用。

2、干贝干碾碎成丝爆香备用。

3、冬笋、胡萝卜、大头菜切丁煮熟备用。

4、荷兰豆切丁备用

5、香菜切小段及葱头油备用。

6、起油锅化白糖后将制作1和制作2进行翻炒并加入适量鱼露翻炒片刻再加入制作3进行翻炒,同时加入开水没过食材焖煮片刻加入制作4,起锅前勾芡放入葱头油就可装盘并在上面撒上香菜即可。


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