糯米不止可以包粽子哦,做成糯米蛋更好吃!

小Jen今天教大家做糯米蛋哦,好吃又好看嘻嘻,感觉家里有娃儿的这么做小朋友也很爱吃~食材准备啥的其实都不难的,有点耐心就好。

话说不知道大家有没有关注过日食记,我就是在那个里面看到的,觉得很好看就自己做了一下,没想到真的还挺好吃的!

原料:生咸鸭蛋8个,瘦肉/五花肉80g,腊肠2根,香菇适量、蔬菜粒适量、糯米100g

做法:

1、糯米提前一晚浸泡好,肉切成丁然后加生抽、老抽、白胡椒粉和料酒腌制一小时以上,香菇和香肠切丁;

2、把步骤1的食材和蔬菜粒倒入一个大碗里,加生抽、耗油、糖、盐、鸡精之后搅拌均匀;

3、生咸鸭蛋洗干净,顶部剥开一个小口子,把蛋清倒出来;

4、把食材装到蛋里面,压压实,然后不要装太满哦;

5、包上锡纸放蒸锅里蒸一个小时就好啦~


tips:

1、倒蛋清的时候呢耐心一点,一个个倒是蛮烦的。。。蛋清可以用来炒韭菜之类的,也不能浪费不是~

2、可以不裹锡纸,蒸的时候记得开口朝上,不然汤汁会流下去的;

3、不要加太多的盐和生抽,毕竟腊肠是咸的,蛋也是咸的,肉还腌过了~

4、鸭蛋刷干净哦,装的时候太满熟的时候会跑出来所以莫贪心~

5、食材的量是略微多的,所以最后剩下的我就放碗里直接蒸熟了吃的,也很好吃呀!

做完就可以美滋滋的拍张照发票圈了哈哈,多好看呀~小伙伴们快做起来吧~

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