酱香白酒的传承与创新

在中国的酿酒史上,真正完全用粮食经制曲酿造的白酒始于唐宋。赤水河畔茅台一带所产的大曲酱香酒,曾是朝廷的贡品。茅台镇酿酒历史悠久,当地的酿酒史可追溯至汉代。

可以说,茅台镇是酱香酒的发源地,被誉为美酒之乡。茅台镇地势低凹,四面环山,形成茅台镇相对封闭的小气候环境,冬暖夏热,风微雨少,气候闷热,环境中多种微生物能有效生存并大量繁衍,加之酿酒活动在这一地区数千年传承不息,以致茅台镇方圆数公里内,长年笼罩在浓郁的酒香之中。

独特的气候环境,造就了茅台镇酱香酒不可复制的独特风味。茅台镇酱香酒采用古老的酱香酒酿造方法,顺应自然规律,讲究符合时令节气,天人合一,酿造周期长,工艺复杂。同时,酿出的美酒还得经过长时间的窖藏,挥发出有害物质,使酒体更加醇厚。

酱香酒的工艺,及蕴藏在工艺中的传统文化,是我国优秀传统文化的重要组成部分,传承酱香酒文化,是具有重要意义的事情。产于茅台镇的品创者酱香酒,完美传承了酱香酒的酿造文化,结合了天时地利,加上人工的匠心独运,保证了酒的纯正品质。酒体酱香浓郁,口感醇厚,酒味协调,饮后不辣喉、不上头。

传统文化需要创造性地传承,为传统文化赋予新的活力。品创者在保证了酒体的优良品质之外,还在包装上极具创新意识。品创者以品位、简洁为包装理念。在颜色上,与传统酱香酒以红色黄色包为包装主色不同,品创者的包装主打黑白和透明三种颜色,不喧嚣,不奢华,无言中彰显出一种品位,也与如今家庭简约的现代装修风格不谋而合。

黑色沉着稳定,是一种千山万水走遍后的内敛,白色真诚高贵,是一种坚持追求的执着,同时,黑色和白色瓶体上,搭配金黄的字体,在低调中显示出不凡。另一种透明的包装,大胆地打破了酱香酒不能用透明包装的谣言,消费者通过透明的瓶体刚好可以观察到酒体的颜色,从第一感官上鉴别酒的优劣。

另外,在包装上力求简洁,除了工商局必须规定需要标明内容外,不添加任何繁杂的东西。简洁并不是无内容,而是化繁就简、大道至简。棱角分明的盒体,简洁干净的线条,正是一种不愿妥协,一种不会被世俗磨得圆滑的初衷。

瓶体直径6.9厘米,是科学表明最适合人体握感的直径。盒体在设计方面,结构简单,更方便打开,在视觉效果上,更简单明了,消费者需要了解的数据一目了然,没有冗杂的元素。 

传统的酱香白酒,与现代品位的包装相结合,给传承和创新的融合提出了很好的方案。白酒是我们国家老祖宗留下来的好东西,而现在的人们更容易被外国的洋酒所吸引。品创者创新了酱香白酒的包装,使其更容易被现代年轻人所接受,诠释了传承与创新最好的关系。


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