春茶鲜香，夏茶苦涩，秋茶平和。
每个季节的茶叶有每个季节的特点，如人生的不同阶段，性情、内质皆不同。
春茶，宛如一位亭亭玉立的少女，清风拂袖，款款而来，从外形到内在都是美好，都是清新鲜活。
漫漫寒冬，总在冷寂得看不到尽头的时候，被一场突如其来的温风吹开一个口子，空气里灌进一丝清甜的气息，原来已是春花朵朵，在阳光下盛开。
一些地方的茶山，更能提前感知这种变化。茶树在一冬的蛰伏后苏醒，新芽悄无声息地萌发。
当一年中最嫩的茶叶，由一片纤细的绿叶开始，经过火与水的历练，被重新赋予生命，来到古代文人的杯盏之中，古人的满腔诗情也恰好被春风唤醒。
于是有了“待到春风二三月，石垆敲火试新茶”的憧憬。
诗人对佳茗的赞美，也如对美酒、美人一般，因发自内心的喜爱、喜悦，而言尽美好的词汇。
苏轼有词云：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”只字不提茶，却以“雪沫乳花”记载了一场清雅的午间茶事。
宋朝流行煎茶，茶汤之色以白为贵，而汤面的沫饽被视为一盏茶的精华。美食家苏轼以应季的时令鲜蔬佐茶，新茶春盘，清欢相宜，可谓尝尽春天的滋味。
范仲淹在《和章岷从事斗茶歌》中写道：“斗余味兮轻醍醐，斗余香兮蒲兰芷。”
余香袅袅间，宋人饶有趣味的“斗茶”场景映入眼帘。诗人将这一极盛之风记录下来，并毫不吝惜对茶的赞誉，形容其味、其香，连醍醐、兰芷都不可与之比拟。
唐代元稹也丝毫不掩饰对茶的喜爱，提笔写下一首一字至七字诗。
“茶。香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。”
区区数十字，将茶之芬芳、秉性、煎煮、妙处一一道来。他的笔下，茶犹如一位高洁温雅的奇女子。
古人话茶，皆是情话。
也许是清香幽远的茶具有君子秉性，又是提神益思的良饮，因此格外受到文人雅士的青睐。
而古人品茶，对茶友和人数亦有要求。明代陈继儒在《茶话》中说：“品茶一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶。”
客可少不可多，这是茶与酒的区别之一。茶性淡泊，要得真趣，有知己两三足矣。
而要得茶的神韵，却得闲来无事，独坐斋前，心无杂念，听落花风度煮茶声。
守得住片刻宁静，在独处中自省，才会发现，你并不孤独。
茶，未尝不是一位无言的知己。
