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八块恰饭，你恰不恰？
一位餐饮朋友讲得好，对于普通百姓来说，理想的小本生意，除了餐饮，就是餐饮。
虽然，说得较为绝对，但还是认为，有少许道理。
毕竟，民以食为天，只要还要吃饭，就会有人流，无非挣钱多少而已。
大学城周边餐饮类小店，多如牛毛。
今天，我要讲述，
就是一家餐饮店的生意。
A餐饮，坐落在家润多负一楼，那里基本都是和吃有关。尽管在这个小小地盘，竞争十分激烈，但A店，生意却极为火爆。
它采取与其他餐饮店不一样经营方式：完全采取自助选菜，按斤称重。此外，还提供免费汤、白米粥，管够。
虽然对外宣传，只要8块钱就可以吃顿好饭，但事实上，往往一个人都是14、5快了，甚至更多，因为菜好吃，品种又多，人很容易就被馋欲冲昏头脑，一不小心就选多了。
网络配图
每天中晚餐时间，都是人满为患。某次，处于好奇，我特意在就餐时，计算了下就餐人数。
那个时点，人数超过100，按照晚上就餐时间3小时计算，每小时一百，三小时，就是300个人，一人哪怕消费10块，就是3000块，一天中晚餐，合计就是6000块，一个月销售额，就是18万，一年就是180万。
事实上，这已经是保守估计，无论消费人数，还是人均消费金额，都是远远超过以上估计。
唯一不知道就是这家店铺租金多少，不过肯定是挣了。
从2014年，初来长沙，就常去小店就餐，到今年，不知不觉，过去三年了。
前些日子，才发现这家店铺，城头变幻大王旗，已经不见踪迹了。
不知道是因为发了财，退出江湖，还是升级到别处去了。
但，还是很佩服老板的生意经。
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岳麓区，大学城家润多，商业业态，10元小店
2016年，在家润多一楼，居然发现一家10快剪的理发店。
小店，就在电梯一侧，估摸6、7平方的面积，狭小的空间里，只有左右各一面镜子，两套套剪发工具，两套真空碎发抽取机、两个师傅，一台扫码自行付费的机器，装修极简。
他的规则：一口价，无论男女，剪发10块；不洗头；不设收银台，客户自行微信机器扫描支付。
相比传统理发店来讲，就是一个轻资产的模式。
出于好奇，我去理了一次发，结果却成了这里的常客。
之后，百度了下资料，才发现这种快剪模式，其实在国外早已经兴起；近两年，在国内，也开始由沿海一线城市向内陆城市蔓延。
许多创业公司抓到风口，纷纷跑马圈地，如星客多、快发、简剪乐、人人剪。
其中，成立于2015年的星客多，去年十月份完成了3000万人民币的A轮融资，由东方弘道领投，明势资本和创新工场跟投；
成立于2014年的杭州快发，去年据称也获得8000万人民币A轮融资。
这种模式，只专注剪发，让我不禁想起雷军做小米手机的极致思想，或许，在这个快餐时代，10元快剪，还真能在今天这个创业时代，异军突起。
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