年的脚步越来越近了，它满载着儿时记忆中的年味缓缓盛开，带着曾经飘香的回忆溢满心间.......
随着年龄的增长，渐渐失去对年的热情，曾经的期盼与渴望不再，曾经的欣喜与快乐再无，留下的只是一份对逝去岁月的感怀和深深的眷恋。
儿时过年啊，最喜欢的味道是那四处溢香的肉味......
那时候，冰箱并未进入寻常百姓家，只有条件极其优越的家庭才能有此“高配”。我只记得当时姑姑家有台冰箱，它的容量不大，个头较小（不足一人高），但海尔的那个标志——两个搂抱着的可爱小人，却深深地刻在了我的脑海里。时至今日，家里曾购置过大大小小五个冰箱，但无一不是海尔的。
因为没有冰箱，所以每到春节，为了确保肉类食材尽可能的不变质，母亲总会将鸡肉、猪肉呀进行煮熟，方便有客人时使用。我总是站在母亲的旁边，听她一边讲操作要领，一边看她将五花肉反复清洗，再切成如同现在中等柚子大小的块儿（避免太小煮熟后散落）。然后再将一口大锅支在锅台上，用劈柴火烧一锅开水，将肉皮朝上放入锅中，再放入大葱白段、老姜片、花椒、八角等大料。
火在锅下烧得旺旺的，就能看到肉在沸腾的水中忽上忽下了........在不断调整火的大小中，大约至一个多小时，便将肉逐个捞出，此时肉嫩皮香，顺着肉丝儿的方向切上一盘，浇上盐、醋、香油调制的佐料，再配上香菜、葱花，单说那香味便令馋嘴的我们垂涎三尺，咬上一口那则更是满口留香了。
充分晾凉、沥干水分的肉，则更容易切的整齐与均匀，可以凉拌，也可以回锅再炒，不管哪种做法，都是别有一番风味，深得我们的喜爱。
煮肉剩下的肉汤，也是不可浪费的，因为在春节里，无论是烧、炒、焖、炖，它都是最好的提鲜伴侣。
儿时过年啊，最好吃的“休闲食品”是焦果子........
炸焦果子，最关键的是和面，要将适量的食盐、黑芝麻加入面粉里。分次加入凉水，用筷子搅拌面粉使之成为面絮。再将面絮揉成面团，宜稍硬，再醒半小时。醒好的面团分块，取其中一小块用擀面杖擀成薄薄的面片，擀好的面皮对折然后切成长方形面片。在双层的面片中间部位用菜刀尖划出三条差不多长短的豁口。把面片分开，一端从中间的豁口中穿过。
中火烧油，油六成热的时候放入翻好的面片，不停的用筷子翻动果子，待两面金黄即可。
茶余饭后拿上一个，嘎嘣嘎嘣脆；一家围坐看电视时，你一个，我一个，边吃边看边聊；来了客人，也总是拿出来，放上一盘，老少皆宜。
儿时过年，最开心的事是走亲访友，吃果匣儿子.......
那时，走亲访友最好的礼品便是果匣儿子了。果匣子是用牛皮纸样的材质做成，长度同A4纸，但宽度不及，盒子上面配一张印着图案的红色油纸作为装饰，再用细细的荆绳系上，浅浅的盒子里装满了薄饼、羊角蜜、江米条、蜜三刀等现在称之谓的老点心。
每当父母骑着自行车载着我们走亲戚时，我们总会站在卖礼品的摊点前，看店主熟练地将各种点心有序地摆入盒子里、盖盖儿、放红色油纸、系绳子，再看人们你一盒，我一盒地争着购买了挂在车子把上，那抹红色便在大街小巷四处飘动了.......
家里如果有客人送来了这礼品，自已总会偷偷地用细小的手指从盒子一端抠出一个小口朝里面反复观察，再盖紧盖子，使劲前后摇晃，直至把自己喜欢的关角蜜晃到盒子边上，用手抠出来，再将果子晃匀了放回去，偷偷咬上一口，看里面满满的糖汁直往下流，那种甜便一直淌到了心底里........
随着时代的发展，现在的年真的是越过越丰富，超市里的食材琳琅满目，走亲访友的礼品五花八门，但儿时的年味却在我的记忆里挥之不去。我知道，那年味里写满的都是儿时亲情美好的陪伴，记录的是童年独有的憧憬与幸福.......
