双打鸡排分享【干煸鸡翅】独特美味无法抵挡

双打鸡排分享【干煸鸡翅】独特美味无法抵挡

平时很少吃辣,不是因为不爱吃,

而且吃多了特别容易上火,所以也只是偶尔,

这道干煸鸡翅就是要通过不断的煸炒,

让食材可以入味,变得韧劲十足,

一定要刚出锅趁热吃,味道特别棒哦。

【干煸鸡翅】

材料:鸡翅10个

调料:盐5克,料酒1大勺,姜3片,辣椒干30克,红花椒10克,豆瓣酱1大勺,糖3克,辣椒粉5克

做法:

1、鸡翅洗净,沥干水份,在鸡翅上切两道斜纹;

2、加入盐、料酒和姜片,用手抓匀,腌制1个小时;

3、锅内加油,油热后下鸡翅煎至金黄色,捞出控油;

4、锅中留底油,转小火,下辣椒干、红花椒和豆瓣酱爆香;

5、倒入鸡翅;

6、加入糖和辣椒粉,煸炒至熟出香气,盛出。

【小提示】

1、炒豆瓣酱时必须用小火,否则会煎糊的。

2、腌制鸡翅时调入了盐,煸炒用豆瓣酱,都是咸的,感觉味道正好没有再调入盐。

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