草莓慕斯&草莓轻奶酪
据说
喜欢吃草莓蛋糕的都是小仙女哟
今天为大家带来的是
【草莓轻奶酪蛋糕&草莓慕斯】
慕斯和蛋糕的区别
慕斯：奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层（不用烤制）
特点：丝滑，奶为重
蛋糕：面粉、鸡蛋等，经过长时间的发酵烤制而成（需要烤制）
特点：松软，蛋香味
“
这尼玛区别？？
好了好了..来说说咋做把
”
草莓慕斯8寸：
慕斯底部：奥利奥饼干80g+无盐黄油30g
草莓慕斯：柠檬汁15g+淡奶油200g+奶油芝士125g+酸奶50g+草莓果酱200g+吉利丁片2片+草莓20个
奥利奥去心，用棍子压成泥
草莓对半切
黄油隔水融化
然后混在一起
铺在模具底部
奶油芝士隔水软化
然后用电动打蛋器搅打至顺滑，
吉利丁泡软了，沥水后隔水融化
芝士糊加入草莓果酱混合均匀
酸奶+柠檬汁倒进去
淡奶油倒入锅中烧1分钟
吉利丁片也丢进去
搅拌均匀
然后关火
倒入芝士糊里面
混合之后铺饼干上
铺上一层果酱
装饰一下~
草莓轻奶酪：
奶油奶酪 ：200克
牛奶 ：27克
草莓糊 ：160克
鸡蛋 ：4个
无盐黄油 ：48克
低筋面粉 ：40克
玉米淀粉 ：24克
细砂糖 ：90克
盐 ：1/4小勺
黄油+奶油奶酪+糖
隔水融化
加入过筛的玉米淀粉
加入蛋黄
hi起来
蛋白分三次加入砂糖打至湿性发泡
蛋白打发到4分就好了
也就是最高速打2分钟
然后将打好的蛋白加入
糊里面
从下往上弄均匀
然后烤箱预热
上下145°+90分钟
美滋滋~
总的来说呢~
pink pink
还是很棒的
祝大家有一个
愉快的周一
以及我这么好的男朋友
— end
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作者：Kcron
图片：Kcron
