美味升级,快来学习终极宫煲大虾

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宫煲大虾

食材:

大虾、油炸花生、鸡蛋清、盐、料酒、葱花、淀粉、酱油、醋、糖、高汤、干辣椒、花椒、葱段、蒜片、色拉油、胡萝卜、青豆

做法:

1.把大虾仁取虾线洗净。

2.切成小块。

3.加入料酒,葱花,腌十分钟。

4.蛋清加淀粉调匀,均匀裹在虾仁上。

5.花生米油炸后放凉。

6.红椒和青豆先泡一下。

7.葱白切段。

8.把酱油、料酒、糖、醋、盐和高汤调成汁。

9.起锅热油下入花椒炸香后捞出,下入虾仁滑散,油最好多一些,这样虾仁滑的好看,然后把多余的油倒出来。

10.锅中留底油,下入胡萝卜丁,青豆和干红椒煸香。

11.倒入虾仁。

12.倒入调好的料汁,炒匀。加入葱段花生出锅。

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