吃了一口忘不了,松软的小贝让你今夜难忘!

海苔肉松小贝是一款甜品届的新晋网红。其口感特点是蛋糕体松软,色拉酱和肉松足量。

这款蛋糕是真的好吃啊,而且配料十分简单,其实就是蛋糕、沙拉酱加上海苔肉松组合而成的。

一口咬下去,口腔中充满了肉松和海苔香味,随之而来的是柔软的蛋糕体中夹着酸甜沙拉酱,给味蕾一次超有力的冲击。

而海苔肉松小贝中的蛋糕做法跟戚风蛋糕差不多,但成功率比大蛋糕要高很多,很适合新手们做。

甜咸把握的恰到好处的“海苔肉松小贝”,曾经火遍大江南北,喜欢烘焙的你也一定要试试。

海苔肉松小贝FRITILLARY MUSSEL WITH MOSS

主料:鸡蛋3个、低筋面粉40克

辅料:玉米油23克、水30克、细砂糖13克、牛奶27克、海苔肉松适量、沙拉酱适量

将蛋清和蛋黄分离(装蛋清的容器一定要无水无油),蛋黄中倒入13克糖搅拌至蛋黄膨胀发白,搅拌蛋黄糊丝滑就差不多可以了


拿个干净无水的容器,倒入27克的牛奶、23克的玉米油混合搅拌均匀,倒入蛋黄糊中,继续搅拌至细腻无大泡即可,筛入40克低筋面粉(筛的目的是为了让蛋糕胚无颗粒,更松软),Z字型搅拌均匀就好了


开始打发蛋清,蛋清加入几滴柠檬汁(促使蛋清快速打发),30克半糖分三次加入。第一次加入白糖1/3低速打发至粗泡,再加入1/3的糖继续打发,打到小气泡时加入剩余的糖,现在继续打至细腻,拿起来有小尖头即可,蛋白霜这样就可以了


先将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌,搅拌均匀后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中继续搅拌均匀


倒入裱花袋,在烤盘上垫上烘培纸,挤出型状,预热2分钟150℃,上下火150℃,烘烤半小时左右,在两片蛋糕中间抹上沙拉酱(沙拉酱越多越好,个人喜欢沙拉酱),蛋糕外也全部抹上沙拉酱,再裹上海苔肉松,一个海苔肉松小贝就完成啦

小贴士Tips

一、蛋糕片就是个普通戚风蛋糕胚。

二、沾满海苔肉松开始享用吧!

©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 151,688评论 1 330
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 64,559评论 1 273
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 101,749评论 0 226
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 42,581评论 0 191
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 50,741评论 3 271
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 39,684评论 1 192
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 31,122评论 2 292
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 29,847评论 0 182
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 33,441评论 0 228
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 29,939评论 2 232
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 31,333评论 1 242
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 27,783评论 2 236
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 32,275评论 3 220
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 25,830评论 0 8
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 26,444评论 0 180
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 34,553评论 2 249
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 34,618评论 2 249

推荐阅读更多精彩内容