我很喜欢七堇年曾写过的一句话，你的胃会告诉你哪里有你最爱吃的，而你最爱吃的会告诉你哪里是你的故乡。
我想每一个在外的游子都会有一个共同的感受，就是在故乡的时候吧，似乎觉得生活那么平常，可身在外地，却又觉得那段故乡的日子是最美好的时光。每个身在外地的人，也会对故乡的那么一样东西而魂牵梦绕，天天想天天念。或许是因为乡愁吧！
以前总听起周围年纪稍长一点的人说起离乡后多么想念，在外几经漂泊最终还是选择归乡。那时听起来我还觉得不以为然，仍妄想走的越远越好，要到外面的世界去看看，这个愿望终在我步入大学得以实现，我来到了距家乡两千多公里的江西，挣脱父母在外玩的不亦乐乎，穿梭城中小巷，遍尝当地美食。然而才不到一个月我就开始想家了，犹记得刚来时的我吃不惯这边的大米，你要知道习惯了香味浓郁东北大米的我几天不吃这的米饭不是傲娇，而是想家了，校外有一家东北菜馆，我满心期待的走去，吃到第一口就丧了，不是家乡的味道，连大米都变得极其奢侈。我开始明白故乡的味道是无法复制的，那种亲切，那种熟悉，那种久别重逢的感觉，是不可能在远离故乡的地方品出来的。我开始怀念家乡与妈妈的家常菜，我想念妈妈巧手包的酸菜馅饺子，想念玉米面的鱼锅饼子，想念热腾腾的粘豆包，想念沿街叫卖的冰糖葫芦，还有酸酸甜甜的冻梨冻枣和各具特色的小咸菜……
我想对于每个东北人来说，酸菜大概是一种特别的存在。小时候总是帮奶奶腌酸菜，快步入深秋的时候，将白菜先晒三到五天，然后把锅烧热将晒好的白菜烫一下，捞出来，放缸里用冷水洗，拧干，放大缸里摆好，放上点盐，再加上大石头压制，第二天往缸里加水，没过白菜，大约一个多月，酸菜就可以吃啦！
在我的家乡，大概除了年夜饭最隆重的一餐就属杀猪菜了！热热闹闹的大席，左邻右舍的聚会，是我年少关于杀猪最珍贵的记忆。每年秋收农忙之后，人们为了庆祝丰收，年前都会把家中的肥猪宰杀，制成各种菜肴招待乡邻。在农村，杀猪是一件大事，无论哪家杀猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜。大家会提前一天晚上切好酸菜，第二天把猪杀好以后，先灌血肠，然后把杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加水，盐，边煮边加酸菜，等到肉烂菜熟以后，再把罐好的血肠倒进锅里煮熟。上菜时，三者合一，大盆大盆的端上来，一群人围在一起，那种热闹的氛围，是我们寒冷冬日里最棒的温暖！
再次回想故乡那熟悉的味道，总是有乡愁在里面。正如《舌尖》所说：“无论脚步走多远在人的脑海中只有故乡的味道熟悉而顽固，就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。”我的适应能力让我习惯了食堂的米饭，而我的记忆深处却永远深深地思念着属于我家乡的一切，无法磨灭，无法替代！
