法国“煎饼果子”的故事

在这个奇妙的世界上,很多美食都有异曲同工之妙,比如说我大天朝的煎饼果子和法兰西共和国的可丽饼。

很难说它们之间是不是有什么渊源,哈哈,反正我是不知道啦,但是,煎饼果子有多朴实,可丽饼就有多优雅

天朝煎饼果子
法国煎饼果子

可丽饼(法语:Crepe),法国的一道传统美食,是比薄烤饼更薄的的煎饼,所以被大家戏称为“法式煎饼”。

可丽饼起源于法国西北部的布列塔尼省(Brittany),布列塔尼是一个海岛城市,除了当地盛产的美味的海鲜,最具特色的就是风靡海内外的可丽饼了。直到现在,布列塔尼仍然保留着传统的庆典和习俗,把每年的2月2日定为“可丽饼日”,同时也是为了纪念圣蜡节(la chandeleur)。

在基督教的日历上,每年的2月2日是圣蜡节,相传在这一天,耶稣会在教堂中显圣,所有的女性都要到教堂中接受净化和洗礼,但是圣蜡节的习俗不仅如此。耶稣显圣和古罗马的牧神节是同一天,公元492年,教宗Gelase废除了牧神节,并以圣蜡节取而代之,同时在这一天为罗马人分发可丽饼,因为可丽饼的圆形象征着太阳的新生,同时信徒还可以从教堂领到大蜡烛(因为圣蜡节一词来源于拉丁语,意思为蜡烛节)。很多年过去了,领蜡烛的传统已经消失,但是吃可丽饼的习俗却被保留了下来。

在每年的2月2日,布列塔尼的大街小巷,随处可见都是手拿可丽饼唱歌跳舞的人们,等待春日的来临,而这种美妙的庆典形式和传统也给布列塔尼留下了浓厚的地方性特色。


在巴黎的街头,经常可以看到售卖可丽饼的店家,新鲜出炉的可丽饼,配上香蕉,蓝莓,草莓或者樱桃,再搭配欧洲经典的Nutella巧克力和纯天然的奶油,嗜甜的朋友们,你一定会感受到满满的甜蜜。但是,巧克力酱一定不能要太多,否则,就只有一个字,齁skr人。

现在人们已经不能满足于传统的平摊可丽饼,各种形态的可丽饼孕育而生,可丽饼卷,或者小块,或是千层可丽饼,或是加入冰淇淋球,只有你想不到,没有做不出来的。是不是突然觉得,很想尝一尝这可口的可丽饼啊?

本Mo就是这么贴心,赶紧把制作可丽饼的配方分享给你们吧,愿你们在周末或者工作之余,亲自体验可丽饼中的小甜蜜吧


本配方可以制作大约10张可丽饼

耗时:大约3个小时

储藏:做好之后尽快吃完,保证新鲜的口感


所需材料:

鸡蛋:100g

细砂糖:30g

面粉:170g

牛奶:500g

橙皮碎:10g

黄油:50g(融化并放至常温)

白兰地酒:30ml(或者其它口味的酒)

食用油:30ml(涂抹平底锅用)


制作方法:

步骤一:将鸡蛋、糖、面粉和少量的牛奶搅拌,在刚开始的时候,只需要加入非常少量的牛奶,目的是形成比较稳定的面糊,同时防止面粉结块;

步骤二:分多次将剩余的牛奶加入并且搅拌均匀;

步骤三:刮一些橙皮碎加入面糊,然后加入融化好的黄油和白兰地酒,搅拌均匀至顺滑并无粉类,之后静置至少2个小时;

步骤四:加热平底锅,当平底锅热了之后,在锅底薄薄的涂抹一层油,向锅内倒入足够的面糊,能在锅底形成一层薄饼即可;

步骤五:当朝向锅底一面的可丽饼变成轻微的棕色时,翻面烤另外一面,烤好后放入盘中;

步骤六:将烤好的可丽饼一层一层的放在盘子里,吃之前,一定在上面盖上一层保鲜膜防止变干;


©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 141,621评论 1 298
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 60,780评论 1 254
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 93,376评论 0 211
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 40,770评论 0 174
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 48,482评论 1 252
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 38,637评论 1 172
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 30,297评论 2 267
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 29,094评论 0 165
  • 想象着我的养父在大火中拼命挣扎,窒息,最后皮肤化为焦炭。我心中就已经是抑制不住地欢快,这就叫做以其人之道,还治其人...
    爱写小说的胖达阅读 28,855评论 6 228
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 32,420评论 0 213
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 29,200评论 2 213
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 30,521评论 1 224
  • 白月光回国,霸总把我这个替身辞退。还一脸阴沉的警告我。[不要出现在思思面前, 不然我有一百种方法让你生不如死。]我...
    爱写小说的胖达阅读 24,181评论 0 31
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 27,065评论 2 213
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 31,424评论 3 202
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 25,590评论 0 8
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 25,947评论 0 163
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 33,406评论 2 230
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 33,509评论 2 229

推荐阅读更多精彩内容

  • 我走遍斯里兰卡东西南部的海岸,闻过来自印度洋的腥咸海风,看着太阳隐没在海平面;我躺在沙滩椅上,被泳池反射的阳光晃的...
    萝卜头小怪兽阅读 220评论 0 0
  • 杨倩,焦点讲师三期,漯河,坚持分享393天,(2018-1-27) 预设性问句 “以始为终”的思...
    温心怡然阅读 88评论 0 0
  • 花儿的盛开 只留下了香 没有语言 风起风落 丢失你去的方向 谁在呼唤 不要说话 聆听你的心脏
    一凡SU阅读 223评论 0 0
  • 喜欢文字是那么的有新意, 因为现代人已经没有多少人留意这件事的意义。 不敢说自己是多么的标新立异, 只能勉强地说还...
    Eric_yip阿咩阅读 152评论 0 0
  • 思索人生,追求真谛的人,往往会感觉到一种思想的升华和飞跃。而不能坚守道德、随波逐流的人,会感到生命的堕落和沉沦。其...
    小米悦读阅读 673评论 0 0