纯正红糖 千年历史
红糖出现在距今1000多年前的唐朝时期。古时熬制红糖，用甘蔗做唯一原材料，经过一系列复杂的手工工序手工熬制而成。所制成糖，因为不添加任何添加剂所以纯正健康，因为未加精炼所以保留了甘蔗中的全部养分，千百年来被奉为佳品，留传至今。 但上个世纪以来，由于制糖工业化的快速发展，西方模式的工业制糖快速崛起，冲击了中国传统的手工制糖业，手工红糖也受到了强大冲击，以工业赤砂糖做主要原材料的工业红糖迅速挤占了传统手工红糖的市场，但是由于消息的闭塞，广大消费者并不知道这其中发生了什么，只是觉得现在的红糖不是以前那个味
道了。进入21世纪，各种食品问题频发，广大消费者对健康的追求和对纯正天然的回归越来越重视。2015年央视CCTV“3.15晚会”一则“赤砂糖是不是红糖”的问答，让所有人搞清楚了红糖为什么变味儿的原因。九吉公这种坚持传统熬糖技艺的纯正红糖开始回归，这就是老红糖。药企背景实力大牌广药集团，是中国药企巨头，实力雄厚，旗下百年中华老字号敬修堂九吉公，从选材到成品的每个环节，都是优中选优。一块红糖的质量，百年企业的荣誉。广药集团，是中国药企巨头。
中国驰名商标8个：“白云山”、“王老吉”、“陈李济”、“中一”、“抗之霸”、“潘高寿”、“天心”、“何济公”百年企业6家：“敬修堂”、“陈李济”、“王老吉”、“中一”、“潘高寿”、“明兴”中华老字号认证的企业12家：“敬修堂”、“陈李济”、“王老吉”、“中一”、“潘高寿”、“明兴”、“星群”、“何济公”、“采芝林”、“奇星”、“光华”、“健民连锁”国家级非物质文化遗产6件：星群夏桑菊、白云山大神口焱清、王老吉凉茶、陈李济传统中药文化、潘高寿传统中药文化、中一“保滋堂保婴丹制作技艺”
中华老字号，历史积淀的极品中华老字号，是历史传承下来的极品，每一个老字号，都是几代人几百年的经营，好质量是老字号长盛不衰的秘诀。始创于1790年，清乾隆55年，是拥有200多年历史，广药集团敬修堂，九吉公老红糖。严格按照古时红糖制法，只做纯正的老红糖。自有专属甘蔗种植基地九吉公老红糖，在云南楚雄拥有专属的甘蔗种植基地。位于海拔1500米的云南楚雄，自古就有“九分山水一分坝”的美称，风景秀丽，阳光充沛，雨水充足，土质松软肥沃，为九吉公，提供了最具有营养价值的甘蔗原材。为保证上好品质，甘蔗原材都统一种植管理，保证原材绿色天然。
九吉公老红糖，选材极为严格。所有甘蔗都要经过层层筛选，满足九吉公的选材条件才能最终成为熬糖蔗材。为了在源头上控制品质，做最纯正的老红糖，九吉公愿意这样为难自己。
撇泡：是提升品质的过程，对火候要求极高，火候要稳、要平，泡沫撇除要彻底、干净。下瓢深会把糖汁也撇掉，下瓢浅泡沫会破，杂质会残留。所以看起来容易上手难，除了师傅的经验，九吉公古法秘诀非常关键。
赶水：是将蔗汁变成糖汁，再将糖汁变成糖。赶水时，熬糖师傅的搅拌很关键。左五，右七，上旋透底，下旋破泡。完全按照九吉公手工古法的精髓，来完成这道工序。才能进入到下一工序。
出糖：摇瓢完成，糖的熬制就结束了，就到了微火出糖的时候了。此时糖中水分非常少，糖的稠度非常高，如果温度不够糖就非常容易结块，而不能快速出糖就容易糊锅，所以出糖的时候一定要快。
打沙：关系到九吉公的口感和味道。手法不对，就会出现凝沙不完全。所以这道工序关系前边所有工序成败。一招一式都有讲究，严格按照九吉公古法，才有老红糖的凝结如石破之如沙。
分拣包装：所有的糖块进行分装完毕后，要全部集中要人工分拣车间进行分拣，形状不规整的、重量差别大的都要分拣出来，不能流向下一个工序。分拣完毕后，称量、计重、装盒、封口、扫码，九吉公老红糖的所有生产工序才算完成。
九吉公颜色呈暗红棕色，糖块表面有自然冷却凝结留下的气眼，切割边缘红糖沙粒明显丰富。闻之有阵阵浓香，容易切割，热水冲泡有大量气泡，因无任何添加所以溶解速度慢，口感细滑、清甜而不腻。含有钙、锰、锌、铁、麦芽糖、氨基酸、蛋白质、维生素B、果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜、苹果酸、叶酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸等，多种易于人体吸收和必须的营养成分。
