说人解物 第2期

*掷地品牌研究院策划的IP图书《暖物·志》，是一本关于生活品质好物的图书。为了寻找理念契合、适合收录到书里的品质好物，我们遇见了好多物背后的人。

因此，在《暖物·志》正式出版前，我们特地开设了这一栏目，放送现场采访实况的片段~

今日对话：格子，等一味创始人

好物：《暖物·志》味篇的山楂球

时间：2017年7月26日

“四季食材轮转，唯有佳味始终不变。”

掷地：这个品牌是怎么创立起来的？

格子：2013年我怀孕了，从北京离开，想找一个环境比较好的地方，于是回到老家潮州。这一年，我在这儿调养好了胃病，因为家里的食材实在太丰富了。

都说食在潮汕，这里有很多小吃，所以我当时很想做一个与食物有关的品牌，刚好天时地利人和，就开始了第一次创业。

第一家店叫做半饱良味，单纯的想把我们喜欢的食物分享出去，让大家知道有一个地方叫潮汕，有一个味道是佳味。

从第一次创业中，我了解到电商行业的各种规则，在选品、包装、推广方面都掌握了一些经验，所以二次创业更加顺利。现在半饱良味和等一味是同时存在的。

半饱良味开店的时候我还在潮州，有些产品存在局限性，在潮汕发货也会更好。后来因为先生工作的缘故我搬到了广州，在这边开了一个新的店等一味。

掷地：为什么取名等一味？

格子：很多食材需要等待，特别是有些食物关乎节气时令，就像小时候在家里，老人会跟我们说，刚进的就是最好的。

比如枸杞，在每年六月份第一批生产出来的是最红的，颗粒饱满。我们的芋头酥是在秋天上架的，那时候芋头的成熟度最好，因为天气温度合适，它表面的麦芽糖不会总是黏在一起。

温度、时间，很多方面都需要等待。之前卖过一个红酥梨，一年只等了一个果期，仅有七天上架时间。

所以在季节和时间面前会感受到敬畏的力量，有的东西是急不来的，就要慢慢等到它最好的状态。

掷地：有没有让你印象深刻的顾客，可以分享一下你们的故事吗？

格子：有的顾客成了朋友，从第一次上新一直到现在，很多忠实粉丝都会给产品提建议，大家很有默契感，我不仅仅是卖零食，更像是交朋友，收获友谊。

等一味曾经在下厨房的平台举办过线下见面会，和粉丝实实在在地在一起吃喝玩乐。

我有一个老顾客，最早是他的女朋友来我店里买猪肉干给他吃，而且他还蛮喜欢的。后来两个人分手了，但他还是会来我们店里面买这款猪肉干。他觉得吃到这个猪肉干的时候会想到他的前女友。

我觉得挺感动的，就因为这个小零食，能够串起一些回忆，食物也能带来一些幸福的小能量。

掷地：你觉得自己的产品和同行相比最大的优势在哪里？

格子：我们最初定位是分享好吃不贵的食材，同类产品会对比多个厂家，争取选到物美价优的食材。

接着是挖掘食物更多的吃法，例如我们店里有一款南姜梅粉，潮汕人的甘草水果里面就会加入这个东西。在我们上架之前，淘宝还没有人卖这个产品，我们是第一家。

我们会跟用户分享这个东西的使用方法，其中不乏一些蛮新奇的吃法。最简单的我们会把南姜梅粉加到芭乐或桃子里，跟一些酸的水果组合在一起，相当于调味品，会有特别完美的味蕾体验。

后来顾客自己也会有一些新的吃法。例如有的加在牛油果、鸡蛋上面，都是他们自己的新玩法。而我们会补充到详情介绍中，让大家知道这个食物不只有这一种吃法，它可以激发大家更多的想象力，更好地体现产品价值。

我们的青梅酱也是一样，是潮汕传统的梅子酱。我们家里人会拿它来做烧排骨，加一点梅酱去去腥。

当然啊，我们也会挖掘其它的吃法，可以做冰棒，我做沙冰、酸奶时也在上面加一勺。顾客也有自己的不同体验，他会去挖掘这个食品更多的惊喜的地方。像那个梅子酱他也还能跟水果在一起搭配，荤素也都可以。

掷地：谈谈你想对读者说的话吧。

格子：就是做好现在的事情，跟随自己的内心，有一天时间会给你最好的反馈。

有人创业前会问我，他能不能去做这个。我说，你在做每一个决定的时候，要预想一下可能出现的最惨烈的结果，你能不能接受？

如果能接受并承受的话，那么你就去做。最坏的结果你都可以接受，那还有什么不敢的呢？

第二个就是遇到问题的时候，我一般会想几个解决方法。先从最容易解决的方法着手，不行的我们再想其它办法。

人生不就是由一个又一个的问题组成的吗？我们要有一个好的心态，这些问题就都不是问题了。

第三个就是努力找到日常中美好的点，和工作中有趣的、能够带来成就感的那些细节。

这些日常的美好和有趣的点，可以支撑你去抵抗生活中一些不开心的、琐碎的事情，支持你、支撑你坚持有勇气地走下去。

第四点就是碎片时间的管理。例如，我早上蹲马桶的时候，我就会开始想我今天应该要做的一些事情有几项。

有时候我去练练瑜伽课，要花一个小时的路程，我就在出租车里处理供货商的一些订货问题，一般一小时可以解决掉好几个供货商的进货问题。还有一些沟通的工作也可以在这段时间完成。

我之前带小孩子去打疫苗的时候，早上八点去排队，整个流程下来只要半个小时就能完成。但如果十点再去的话就要花上两个小时。所以，我就会想办法去节约这些可以不必要等待的时间。

通过观察，还有这些生活经验的积累，它可以让你节约掉很多时间来做其他它的事情，这样时间会更有价值一些。

「写在最后」

这是宝妈格子与美食的相遇相知，她以勇敢的心怀抱自然的馈赠，追逐生活的本质，挖掘上好的食材。这大概就是等待的力量，幸福的味道。

寻找好物，未完待续，如果你的品牌也有故事，请联系小编报名，现在参选还来得及哦~

待集结完毕，《暖物·志》将于今秋10月与你见面，更多精彩，敬请期待。

文 / 格格

图 / 来自网络