自从全职带娃之后，做早餐成为了我每天必做的功课。
网络上有很多琳琅满目、花样繁多的早餐种类和做法，但是真正能参照了做的其实不多，主要是太复杂的早餐，臣妾做不到啊！
我相信跟我一样的人还是占大多数的，那么，就容我给大家介绍几种快手早餐，虽然颜值比不上那些高手做的，但胜在简单又好吃啊！
1.面条
我们全家人都爱吃面条，尤其喜欢当早饭吃。最快手的面条做法有两种，清汤面和葱油面。
清汤面：
①煮一大锅水。
②在水煮开前准备汤料。在碗里放：盐，糖，生抽（我推荐李锦记的薄盐生抽），醋和麻油随意，然后用开水冲（如果连开水都还没来得及烧，那就等锅子里水烧开先舀点出来冲汤）。
③如果家里有青菜，就弄一点洗干净备用。
④水开后，先下青菜，加点盐，滴一滴油。
⑤滴完油就下面，面条挂面或水面都可以，随意。
⑥面条下入后煮开，立刻加入一点冷水。如果是纯净水，又喜欢吃硬面，这个时候就可以把面捞起来了。
如果不是纯净水，用自来水还需再烧开才能捞起来吃。
*注：如果不放青菜，下面之后还需放盐，这里因为之前青菜里放过盐就可以省略。
*又注：如果家里有什么剩菜，都可以微波炉转一下然后放面里吃；要再有时间，还可以煎个鸡蛋放上去。
葱油面：
煮面过程同上，葱油需要提前做，熬制葱油非常简单，就是热油里放葱段，小火熬到变黄捞出葱，把油保存起来就好了。
面煮好后，就放调料拌一下就好。
调料：葱油、酱油、醋（葱油面建议必放）、盐、糖
2.小馄饨
小馄饨需要提前做好放冰冻柜里，早餐只是煮一下。
小馄饨做法：剁肉馅，放料酒、葱姜、生抽、盐、糖、油搅拌均匀。愿意的话还可以放入虾仁。一般小馄饨肉馅不放蔬菜。
配好馅料后，用勺子挖一点抹皮子上，随意轻轻一抓就好。做好后先稍微冰冻一下，然后装保鲜袋冰冻备用。
小馄饨煮法：
①煮一锅水。
②同时准备汤料：盐、糖，麻油、生抽随意，用开水冲。
③水开后下馄饨，往锅里放一小勺盐。再开后倒凉水，再煮开，等馄饨全部浮在水面上才可捞出。
一般，饺子要放三次凉水，开水烧开三次才算煮熟；大馄饨我就放两次凉水；小馄饨我放一次凉水。因为是冰冻，适当煮久一点点。
3.软饼
软饼做起来可谓花样繁多，家里有什么菜都可以随意放进去。我先介绍一款土豆饼。
制作方法：
①土豆泥提前一晚备好，煮烂后剥皮、用擀面杖或捣杵捣成泥备用。
②土豆泥中加面粉，加水，搅拌成糊糊状，不要太稀也不要太干。再放盐。加入葱花。
③平底锅烧热后倒点油，用勺子舀糊糊放入平底锅煎。一面煎好再翻面，两面都好就盛出。
普通面饼做法：
①大碗里放面粉、鸡蛋、水、盐，蔬菜随意，韭菜、葱、青菜等等都可以切碎了放进去。
②以下步骤同上土豆饼。土豆饼易碎，不好翻面，但普通面饼很有韧性，很容易翻面。
