G161 红烧蒜香茄子

大家最近都做了很多的美食和硬菜,来,今天我们来一股清流,就是一道最常见的家常菜--红烧茄子,而且是素菜哦,方便爱吃素的小伙伴们。

茄子从小就是我的至爱呀,可是我自己几乎不做这道菜,因为太费油了,太慢了。

近日,受占乐大厨邀请后,我上小红书一搜,找到一款红烧茄子的做法试做后,我一个人吃完了一盘子,实在是好吃呀。

今天来和大家一一分享哈。

一、食材准备:

茄子(大条就一条,小一点的话就2条)

蒜头 一个

生抽 两勺

白糖 一勺

葱 若干

辣椒 可放可不放,根据自己口味添加

二、准备工作:

1、茄子滚刀切块、蒜头切成蒜蓉、

2、茄子加少许盐腌制片刻

3、一勺白糖、两勺生抽、大半碗(小饭碗)水搅拌均匀。

三、开炒

1、锅里热油,油要多一点,同时将茄子挤干水份哦(很重要)

2、茄子入锅翻炒至变色

3、倒出多余的油脂

4、放入前面调好的“一勺白糖、两勺生抽、大半碗水”汁,加蒜蓉拌均匀。

5、小火煮到收汁,收汁后放入葱花即可出锅了。


记得要煮多一些饭哦

实在是太好吃了!

(注:本次图片均来自小红书,请大家不要嫌弃,等我记录好自己家的照片再换哦)

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