美味的体验

我热爱美食,走到哪里首先的任务就是找当地的特色小吃,这也成了一种旅游习惯。

2003年的新疆之旅是我长途旅行的首秀。吸引我的不仅是天山、天池、火焰山、喀纳斯湖,更有民族风味的各种美食。内地经常看到有新疆师傅大声吆喝卖羊肉串,吃起来比一般的摊位烤制的要香的多。真正到了新疆才知道肉质新鲜的食材烤出来的肉串味道如此不同。晚上我们到了乌鲁木齐大巴扎,一个个烤羊肉串的摊让我们留步。一条长长的案子上,摆着新宰杀的羊,那肉新鲜的还冒着热气。一位新疆帅小伙现在摊位前照顾着客人:“来吃新鲜的羊肉串啊,两块钱一大串。尝一尝啊看一看,好吃的不得了。”他拿着扇子使劲扇着风,肉串的香气扑面而来,我们禁不住驻足停留,点了十串品尝一下。他答应一声,拿起一把肉串,放在烤炉上烤起来,不时翻动着,撒上辣椒粉和孜然,肉的香气在空中飘荡着,我的肚子早已迫不及待了,咕咕的叫起来。刚刚烤出来的羊肉脸色红通通的,鼓溜溜的小脸蛋等着我去品尝。一口咬下去,还没有细细的品味,香气直接窜到胃里。赶紧吃了第二口,外酥里嫩,不膻不腻,嚼了几口连同口水一起吞下。串串成了不可抵挡的诱惑,香香软软的侵略者。

这里更是水果的盛宴,连空气中都漂浮着甜蜜的味道。到了吐鲁番,这里到处是葡萄长廊,一排排的葡萄架在田野里像一列列士兵。熟透了的葡萄浓情蜜意的站在那里,低垂着头想心事。拿起一串葡萄在手,手心立刻被粘住了。尝一颗绿绿的葡萄,味蕾被甜甜的包裹住,从舌尖直接甜到心里,那甜意就在心里扎了根,直到酿成了美酒。醉了心房。

到了四川,顿时觉得空气中飘荡着辣椒的味道。进了一家重庆火锅店,不一会的功夫端上来一个满是辣椒的大火锅。火越来越旺,里面的汤汁越来越红。把羊肉片涮一下,蘸香油蒜泥调味,吃上一口立刻咳嗽起来,辛辣味直冲鼻腔,在嘴里稍作停留马上翻滚到胃里。一股火苗在腹腔燃烧起来,胃口被打开了,更多的火苗在燃烧,升腾的热情化作汗水在脸上肆意的流着。电风扇呼呼的吹着,我们汗流浃背的吃着,也许这就像人生吧,辛酸苦辣都要尝到,往往最钟情的就是这炙热的热情,敢于尝试才能有所感悟。

听说有一家叫“冒椒火辣”的小吃店十分红火,我们特意用导航找到了。到那一看吓了一跳,,前面二百多位排号的,看着黑压压排队的人群,我们只能打道回府。不甘心美食的诱惑,第二天,我们早早想在网上预约,放号时间刚到就立刻开抢,前面又是一百多号。有了美食的吸引,再苦再累也得去啊。又是黑压压的人群,看这速度一时半会吃不到了,我们在隔壁饭店先点了两个菜垫垫底。马马虎虎的吃完后又等了半个多小时,终于轮到了我们吃饭。进了很不起眼的店铺,坐在了一个小小的马扎上,开始挑选各种串串。这家的特色就是串串香,一个个串串放在一个满是辣椒的大锅里煮一会,已经累得精疲力尽的我们实在吃不出有什么美味来,然而看到那些举着串串吃得正开心的食客,幸福的表情洋溢在他们的脸上。饮食是一种文化,他们相聚在这“冒椒火辣”的地方,谈天说地,开怀畅饮,热烈的气氛配合着香辣的美食,怡情怡景,怡然自得。

在青海塔尔寺,有许多卖酸牛奶的摊贩,他们穿着藏式的服装,脸上黝黑透红带着笑意,向过往行人打着招呼。我拿起一杯酸奶来,只见乳白色的牛奶上面一层黄色的奶皮,就像做西点用的奶酪。“这是我们自己酿的酸奶,不添加任何防腐剂,味道很纯正,你可以尝一尝。”。听他一说,我先买了一杯吃起来。这酸奶到了嘴里,就像做了滑梯一样直接就到了胃里。酸酸甜甜的味道在嘴里泛滥,软软滑滑的酸奶浸润着味蕾,唇齿之间都留着醇厚的奶香气。这和平时吃到的酸奶味道非常不同,可能是因为这里的奶源,还有藏民自己酿造的工艺独特,酸奶里融入了高原的信息,味道自然与众不同了。

在西宁夜市,有一条民族特色的小吃街。这里的牛羊肉特别多,有一家卖牛肉的店家,这里特别的地方是骨头和肉连在一起煮,结账的时候,称骨头的重量,按斤数付钱。煮好的牛肉放在大锅里,肉香随风飘荡着,吸引着游客的眼睛。我们点了三斤带骨头的牛肉,用刀一点点把肉剔下来吃。切一块肉放进嘴里,柔软筋道的牛肉俘虏了肠胃,它从来没有尝到过这么熟嫩可口的牛肉,它喊着要多多品尝。当一块块牛肉下肚后,胃君高兴得唱起歌来。

风景一直在路上,美食紧紧相随,看到的是美景,品味的是佳肴。风景处处可见,美食时时难寻。得用你发现美的眼睛去寻觅,舌尖上的旅行修远兮!

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