五一前后，历时9天的武汉-成都-重庆的辣味之旅，对于一个从小不咋吃辣的江南小女来说，实在是痛并快乐着的。能否练就一身“辣妹神功”，且看旅途中，我是如何打怪升级的吧。
01武汉地图
武汉印象：武汉这个城市个人感觉黏黏的，阴雨天有些闷，加上微微出汗，整个人都不好了。特别是在碰到一地的小黄车（共享单车），都是像糖化了一样粘手的。虽然事后证明只是点背，碰到那附近有特殊行业（屠宰厂）才黏黏的，但我对武汉的印象恐怕有些难以改变了。
印象不知道对错，但美食仍不可辜负。武汉的味道是甜与辣的融合。并且不是想象中所有美食都是辣的！
随时随地：大咖周黑鸭
周黑鸭连锁店在全国范围遍地开花，但到武汉一定是必点的，路边的随处可见黑黄相间的招牌。但没想到是在高铁站买的周黑鸭，而且是两次。可能价格略高，连锁的味道应该一致。
周黑鸭肉质厚实、精到。
特别是鸭脖，刚入口不觉得太辣，反而有一丝甜味，但一停下来，嘴唇、舌头的肿胀感愈发明显，甜中带辣、辣中带麻、麻中带香，后劲十足。
鸭锁骨粘着花椒，麻辣味更重，吃完舌头不自觉的颤抖。
昙华林：大战小龙虾
听闻武汉小龙虾超级好吃，等不及找大排档，在昙华林找了一家尝试油焖小龙虾。红亮的小龙虾配上翠绿的葱，最赞的是白色的芝麻。虾头稍微处理过，有些可以吃到虾黄。个别不是太新鲜，整体感觉还可以。味道略比家乡的辣，做法也不尽相同，但158元2斤的价格远比家乡100元3斤高的多。这样对比下来还是家乡的夜宵摊更胜一筹，当然也可能是没找到对的大排档。
点的小龙虾套餐，里面还包括了奇香鳕鱼球、凉拌毛豆、干煸藕丝、银鱼虾仁蒸蛋、凉面和两杯酸梅汤。
奇香鳕鱼球（左上）、干煸藕丝（右上）简直是打怪奖励，鳕鱼球有点像软一些的鸡米花配上菠萝棒棒哒；干煸藕丝比薯条更有嚼劲，味道也很棒。就是先上了凉面（左下）吃撑了，最终也没能光盘。
凉拌毛豆味道有点奇怪，豆子还没熟透的感觉，不是特别喜欢；酸梅汤貌似用西梅现煮的，和平时不太一样，而且是热呼呼的，可以一试。
蔡林记：福利大放送
蔡林记的大部分食物不是辣的，但有自助调味品供选择，美食还是挺多的。
武汉热干面（左下）果然又热又干，味道还可以，最好配点粥。不会调味就和我一样要原味吧。
凉面（右下）较细，配料应该和热干面一样，味道虽一样，凉凉的口感舒服多了，推荐一试。
重点推荐豆皮，虽然早上不习惯吃饭，金黄的豆皮，饭里加了调料不会太淡，香菇、肉粒等配合的恰到好处，配粥简直太棒啦。
还要重点推荐鲜鱼糊粉配油条。糊粉看着就这样，吃起来有胡椒粉的味道，配上油条太绝了，又一个套餐组合。
灌汤包也棒棒的，不算特色也还精致。
有一杯貌似是酒酿圆子，味道还不错。
户部巷：美味不停歇
户部巷是武汉乃至全国知名的美食一条街，赶上五一人头攒动、摩肩擦踵。美味佳肴的力量是无穷的。
户部巷门口进去，一只酸奶牛和泰芒隔壁还有个入口，里面是美食广场，提供座椅，一排排美食摊位，提供炒制等加工。
混炒海鲜小贵，辣度可以调整，也许外地旅游的人多，不是特别辣；烤的武昌鱼非常嫩，就是刺有些多，外面味道重一些，还算比较不错；烤鸭肠一元一串味道略重，需配饮品。
美食广场外人山人海，另外是实实在在的美食街了。原来小龙虾皮皮虾基围虾螃蟹螺丝等可以混合称斤，比广场里略便宜，6元一两，早知道外面买咯。
状元猪蹄据说上过CCTV ，20元半只需要排队购买，感觉肉挺结实，肥肉也有嚼劲。
上图左下白色的凉虾，以为是虾你就out了，应该是面粉之类搓的一条条，杯子里会再加的貌似凉茶的棕色的王老吉，味道还可以，密集恐惧症者远离。
上图右下是火参果，据说维生素C含量高，切个口，加点蜂蜜，用吸管把果肉搓下来吸食。但解渴还要看凉虾。
上图左侧是香蕉竹，里面的饭黄色的，超级香香，还有一股淡淡的甜味，赞
霸王叉烧排骨排队老长了，付钱就给你一个袋子，烤好一茬大家拿袋子去领，排队方式不错，可惜味道没有达到排队的逾期，甜而不辣，没有惊艳的感觉。
来不及挥手告别，就该换场了。
02成都地图
成都印象：大学老师描述的慢生活老成都，茶馆遍地，掏耳朵；美食满街，100吃撑。在这样的诱惑下终于踏上了成都这片热土。啥子四川话也挺亲切。看了两遍的中华小当家，当吃到的美食后会火山爆发，显示美味两个字，想到这画面就万分期待。
成都我来了，我要大开吃戒！
宽窄巷子：吃货天堂
到的时间比较晚，不是饭点，稀稀疏疏的人影，连着狂吃红油抄手、水饺、担担面、肥肠粉。抄手应该是面皮厚一些的馄饨，红油看着辣哭你，其实异常好吃，你吃抄手，不是喝辣汤对吧？水饺皮也比家里劲道，好好吃哒。担担面上面有花生碎，香香的，吃的好欢乐吖。肥肠还可以，但是粉果然不能成为我的最爱。
成都的辣很香，在可接受范围内，果然是吃货天堂。
原来之前在外围，里面人流量也超大。腊肠、棒棒鸡、油串串、冰粉、凉面各种美食店铺，间隔有好多茶馆，可以看变脸、川剧等。三十一位，可以坐一下午了。
晚饭吃到这个火锅，辣到怀疑人生。据说麻辣牛肉是招牌，服务员姐姐要不要这么坑？花椒辣椒全都黏在牛肉上，清汤锅也洗不下来，真切感受到麻辣的威力，吃了两片就剩下浪费了。珺花还不错，从来没吃过，涮起来脆脆的，辣锅附上油碟还是可以接受的。鸭爪的感觉就是辣辣辣辣～黄喉也不知道是啥，是好有嚼劲，但是咬不开就玩笑大了。鸭肠也是招牌，但也是咬不断是要哪样？最后只吃完了珺花和鸭爪。
这是最贵的一顿，也是剩下最多的一顿。麻辣之都果然名不虚传。
蛋烘糕绝对是福利，外面一层像煎饼果子的面糊，熟了之后好多洞洞，发酵的很好，里面可以加草莓、蓝莓等各种果酱，也可以加奶油，辣椒等总有自己喜欢的内馅料。松软香甜，比有的蛋糕都好吃。
奎星楼街：吃货好去处
奎星楼街离宽窄巷子就两条街的距离，游客少好多，但有些店铺也是外面的排队小板凳坐满人。比较适合吃饭。
比如这家二孃鸡爪爪，非常美味，也辣出新境界。肉类看着辣，其实没有辣到内里，有点刺激才更加好吃，特别是鸡爪，好软，入口即化。蔬菜就没那么幸运了，一片藕、一片土豆，开水里泡泡那个辣味还能深入骨髓。鸡汤面我非常美味，可惜其他太辣，再喝热的受不了。
辣的反义词也许是冰了。凉虾、冰粉、凉糕绝对是麻辣克星。麻麻的、辣辣的、肿肿的嘴里塞进凉凉的东西，瞬间降温了。
凉虾上面有介绍忽略不计。冰粉类似我们的冰凉腐，再加上水果、葡萄干、花生碎等各种沫沫，搅拌一下，将底下的红糖水混合均匀，Q的、软的、硬的、甜的、冰的，夹杂着不同口感，神奇的体验。
凉糕比较简单，是凉凉的、冰冰的膏体，浇上稠稠的红糖水，味道层次感单一，反而凸显出凉糕的绵密感。不知道为啥都是放红糖水，个人认为换一种汁应该会更好。
锦里古街：走过路过不可错过
武侯祠隔壁的锦里，比作为网红美食街的宽窄巷子多了一分历史厚重感，有更多的文化底蕴。逛累了武侯祠（武侯祠有微信语音导游，非常方便），这里的美食不可错过。
钟水饺的皮特别好吃，花生碎增加香气口感。麻辣牛肉碎超级碎，然后辣味就忽视不了了，还是来整块肉吧。甜水面额能说不好吃吗？面太干太硬，料太甜。
廖记棒棒鸡比想象中更美味，自由选择后装在一个肯德基桶类似的纸桶里，将棒棒鸡过一遍辣味调料，均匀挂汁的棒棒鸡香辣可口，不知道加的啥小小颗，硬硬的一口下去特别香。
翅包饭打破了我的对鸡翅的偏见。嫩嫩的鸡翅包裹着香香的米饭，融合的非常好。
春熙路：商业区
春熙路与太古里很近，商业聚集区，还有个大慈寺大隐于喧嚣的闹市，方所书屋也是另一片净土。
火锅太辣吃不了，串串横行天下。油碟就是一罐香油入碗，加其他爱吃的调料。辣锅里美味的串串出锅，沾点香油，油香压下了辣味。成都人民总结出的智慧结晶真挺管用的。
我的经验是肉类放在辣锅，蔬菜类放在清汤锅。
面食真是横行八道，哪里都有面，看这红辣辣的脑花面，不要喝汤，你也会沉浸到美味中。
东郊记忆：文青聚集地
一个老工厂改造而成的文化创意产业园区。
终于在东郊食堂吃上了阔别已久的米饭。酱油饭简直美味，豆汤饭像坏掉的豆子，吃不习惯。豆花原来就是没熟的豆腐的感觉。蛋羹超级嫩滑，推荐来一份。夫妻肺片辣，有点习惯了，把辣椒花椒子去掉在吃。丸子汤家常番茄蛋汤口感，还不错。
都试过啦，160g的老成都酸奶胜出，这是我吃饭过完全没有液态的酸奶，凝固的非常棒，吃起来太爽啦。
成都站还有好吃的锅盔、红糖糍粑没有拍照，这些特色小吃也都值得一试哟。
没吃到麻婆豆腐是一大遗憾。
03重庆地图
重庆印象：山坡！高楼！旧屋！接地气！
重庆两天下来要么在爬坡，要么在溜坡，貌似除了长江大桥以外几乎木有平地，全是上下坡。特殊的地理环境导致这个城市连自行车都很少看见，所以别提共享单车了。
房子么建的老高，几乎都在二三十层以上，但奇怪的是看上去都是旧旧的，外墙挂着空调或防盗窗。神奇的是感受到了历史的沧桑感，落叶、拥挤的路上还有各式小小摊位的存在显得非常接地气。
总之，坡地、高楼和时而在天空下翱翔、时而钻进黑漆漆的地下，还能穿进居民楼的轻轨让我喜欢上了这个与众不同的城市，唯一的不满应该是雾霾了。
重庆的美食和四川类似，四川重麻辣，重庆更出名的是酸辣粉。
涂鸦一条街：旧旧的老房子上各式涂鸦，颜色也因风吹日晒不那么鲜艳了。四川美术学院就在街边，但没有看到很多学生，游客更少，吃的东西也不多，微微有些失望。
没吃午饭，尝了冰粉和花甲米线。这里的冰粉还加了山楂片和瓜子仁，吃去还是那种红糖水的感觉。因为讨厌生姜茶，红糖水也不受待见了。以前没吃过花甲米线，也不知道为啥包个锡纸，整体味道还不错，辣中微酸。
解放碑：美食大集会
解放碑附近好多美食街，吃了在成都错过的乐山棒棒鸡，东西和钵钵鸡类似，区别就是一个用签，一个用棒串的。这里会帮你把签弄掉还给剪碎加工，淋上特制辣油等，搅拌后上桌，里面的菜、肉和辣味混合的超赞。那股辣中带香的感觉真好，辣味应该也是经过好多人试验的。
另外，重庆小面也是满大街都是，看这汤底红红的，其实没有特别辣，面非常劲道，里面的黄豆有点像炒过的，噶本脆，美味不用等。
洪崖洞：美景美味
洪崖洞其实离解放碑不是很远，导航散步也走到了，但万万没想到我一直以为的一楼，电梯里赫然写着九楼，还有震惊的是往下都是室外。这里美食非常多，不用留肚。
我以为家里的网红鸡爪很好吃了，这个上过电视的鸡爪更厉害，不仅仅是入口即化，更是那种刺激的辣味，还好买了水果酸奶解辣，老酸奶不错哟。
磁器口古镇：建筑比较古朴，里面全是各种商铺。假期都结束了，我也不知道为啥子还有辣么多人。这位雪白稀疏的头发上插着两面红旗的大爷手艺真不错，这是我吃过最好吃的春卷。
商铺中最典型的就是这种煮着红辣椒的大锅，散发的香味吸引着游客忍不住一看究竟，里面卖各种辣椒、火锅底料、香油等，还有现切辣椒。
此外，可能蔬菜少，这边卖水果的也非常普遍。各种水果随便挑，统一价，还会帮你切好方便吃。就是价格真心贵而且都不甜，但也架不住人多，生意真不错。
重庆酸辣粉出名不是没道理的。门口阿姨“彭彭”的拍打着过滤器，一边招呼客人，一边念着听不懂却十分有韵律的格歌谣。路过刚好两对门是同行，两人有节奏的拍打，争着拉客的店面，选了一家进去尝尝手工酸辣粉。
粉比家里的粗，虽是手工打的，没有想象中有韧劲，更喜欢凉面，放了糖结果味道刚刚好，最喜欢有嚼劲的面了。
外卖篇：
最后两餐已经爬不动了，只能点外卖了，不能不承认科技发展带来的便利啊。
干锅双拼这红艳艳的辣椒，配嫩绿的葱和白色的芝麻，好喜欢这种配色。味道也棒，看着辣椒多，吃菜就行。也可能耐辣程度提高了，总之好评。
煎饼没有放辣椒，因为外卖薄脆也不脆了，但味道还是很不错的，特别是牛肉味的。还有小看了狼牙土豆，有评价说还没熟，我的外卖等久了一点，感觉特好吃，不红却辣劲实足，还微微一丝酸味。
对，最后还得说说陈麻花，磁器口有一波连着卖麻花的，有陈建平麻花、陈银昌麻花、陈麻花、夏麻花，也不知道哪个厉害，总店的都排队老长了，最后找了一个没啥人的店味道也不错，有甜的咸的还有辣的，回家尝尝还挺带劲的，够辣，而且特别酥。
辣味之旅就这么结束了，但辣不仅仅是辣，武汉的甜辣、成都的麻辣、重庆的酸辣，是这些城市的印记。
