3月银隆店团队建设检核情况

一、绩效面谈记录和生活关怀记录

厨房:1.不清晰绩效面谈如何做,有谈介绍费和员工生日和绩效面谈不想关的内容。

2.生活关怀记录做了,但部分写的只是工作方面的内容。

前厅:绩效面谈还比较清晰明确给到伙伴一些思考和建议,生活关怀记录一半是和工作相关的记录

二、应知应会

1.前厅和厨房晋升表有张贴在员工天地,前厅的伙伴都比较清晰自身晋升需要通过哪些考核,福利和待遇方面,经理有做到很好的宣导。

2.厨房个别对于晋升途径不清楚,并且在询问的过程中管理层总是在一旁提示。

三、培训和人才配备

1.各项表格的运用,晋升计划表、轮岗计划表等都比较好的运用起来,但有些自制表格过于简单,木有给到员工明确的安排和要求,建议是双方沟通达成一致的规划是最适合的。前厅的晋升培养计划和对伙伴的轮岗安排做的很详细。

2.新人训考核成绩以及安排伙伴及时参加新人训上有待加强。厨房的带训记录不完整,缺少厨师长签名。

3.培训覆盖率:前厅93%和厨房87%

人均培训课时:前厅4.3达标,厨房2.47 未达标

四、员工宿舍

前厅在异味上扣分,厨房在窗帘的问题上扣分。

五、员工满意度

前厅调查覆盖率和分值达到90%以上

厨房调查人数偏少,只有41%的覆盖率,满意度90%以上

六、考勤和离职率

厨房2人补卡次数超过3次,前厅和厨房的离职率都在8-12%之间,有待提升空间。

七、总结

银隆店的伙伴会主动打招呼,很热情,和他们沟通很愉快。当天前厅经理不在,由助理负责,所有的资料和培训都比较清晰,有不错的带领作用。厨师长对于伙伴培训的认真度很不错,但有些言语上还可以温和些,别吓坏了我们的新伙伴。

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