最中间的那一勺最好吃吗?

「西瓜最中间的一勺肉」常常成为了鉴定真爱的标准,但是真的冤。西瓜的特殊构造决定了中间的这一块,很少出现维管束,几乎也没有瓜籽,吃起来就是爽啊。

这是一个西瓜的横切,已经标注出了各部分的名称。

西瓜的中心其实是三个心皮联合的地方,因此很少有维管束,也不会有种子,所以质地较为均一,咬起来很爽快。西瓜是葫芦科植物,葫芦科植物有个特点,就是一般具有3个心皮(当然在环境影响下数目可能会发生变化),并且这3个心皮各自并不完全封闭,而是相互联合起来。这样,胚珠就存在在了3个心皮彼此的结合部位,这就是所谓的“侧膜胎座”。随着子房的发育,西瓜的一部分果皮和大部分胎座逐渐膨大起来,产生了 多汁疏松的细胞组织 ,这就是我们吃到的 “西瓜瓤” 了。至于有的同学说味道更甜,这个并不是一个绝对发生的现象。整个胎座,只要不是过于靠近果皮的部位,甜度并没有太大差异。更甜的感觉可能更多的是来自于口感,毕竟有籽的话会很影响吃西瓜的感觉的。用这个来检验真爱很不靠谱。其实熟透的瓜,中心与四周的甜度差别不大,生瓜才中心最甜。

西瓜最中间那一口的魅力,更多的是来自心理暗示吧:老子(娘)开始吃西瓜啦!


-----------美食有新意,便是心意「发现好物」------------

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