商业地产精选:餐饮品牌,印象客家·生态餐厅

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印象客家·生态餐厅

装修以简单朴素为主,

风格以乡土客家为基调,

展现客家朴实融合的个性!

印象客家·生态餐厅

手织麻布

竹编斗笠

农家蓑衣

古法自然

客家文化·传承

手持正义

胸怀天下

四海为家

追根溯源

地道客家味·本真客家人

包厢文化·客家故事

《六年·印象客家——品经典客家菜》

本文为您推荐六年来印象客家经典客家菜,

唤起内心深处的客家情怀!

客家白斩鸡

选用在果山上自由奔跑自寻粮虫,重约4.3斤左右,放养长达一年之久的土鸡,肉质鲜美,营养丰富,食用时蘸上葱姜酒汁,美味可道!客家人招待贵宾必不可少大菜。

明炉砣子

又名:油浆豆腐,不含石膏,豆腐是客家人餐桌上不可缺少的一道菜,多用于煎、煮、酿,汆和制成的豆腐乳更是一道不可多得的美味佳肴,宁化因其独有的水源和黄豆,再加上驼背老人的独特制作工艺制成的豆腐,食用后让人胃口大开。

清炖土猪肉汤

客家清炖土猪肉,以特制土制瓷碗盛装农家夹心猪肉,仅以猪肉与红枣同炖,原始而又粗狂的做法,最大限度保留肉质的原香和鲜美,口感丰润,不油腻,很有客家菜突出主料的特点。

酒酿煎鱼

运用味道香醇的客家老酒,腌制鲜嫩的鱼肉,煎炸之后,辅以青、红椒,葱姜等调味,筷子夹起送入口中,外焦里嫩,唇齿间淡淡的宁化老酒味道,真是让人欲罢不能!

什锦粉皮

富含糖分与粗纤维的宁化手工粉皮,是客家祖地宁化世传的乡间名菜。口感顺滑的粉皮与树香菇、鸡杂、肉丝青菜、土芹、葱段干炒爆香,加入高汤调味,一份色泽剔透的“乡间幼时味”勾起无限的回忆。

宁化烧麦

宁化烧麦可是宁化乡间非常著名的小吃,而且和其他的地方都不一样。关键就是烧麦皮,粉糯醇香的芋子包裹地瓜反复揉搓成团。炒香的葱沫、瘦肉、冬笋、虾米、香菇被柔韧的粉团包裹,烧麦出笼,鲜香四溢,用筷子夹起、吹弹如细囊!回想起赶集路上那挑着卖的烧麦,配上一碗兜汤,那真记忆深处的情怀。

香煎黄米粿

黄粿是用了当地一种大米,搀和了山上一种树叶的汁,蒸好了以后,再用石臼舂成糕粿。一般商店买不到,要一早去菜市场,找当地的农民,挑着担子,才买的到。精心的纯手工制作,过油煎炸,糯而不粘牙,有韧劲,有弹性,有股独特的奇香。

客家擂茶

有着百年的历史,由车前草、小叶金线莲、班笋菜等数十种中草药用独有的器皿和器棒擂成,食用后具有清热、清肝、清肺、止咳、喉咙肿痛等功效,吃第一碗,你一定会慢慢爱上它的。客家人家中有喜事一定会有擂茶吃。

印象客家,为您讲述客家的故事,让您体验客家人的热情。

来源:印象客家文创

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