鸡蛋已经成为运动员和低卡路里及素食爱好者嫌弃的食物，专家建议每天吃最多一个鸡蛋，这样不会增加心脏病风险。虽然鸡蛋富含胆固醇，但是目前研究表明食物中的胆固醇并不是导致血液中胆固醇高的主因。如果把鸡蛋和其他素菜，牛油果，豆腐，全麦吐司等食物搭配起来，那就成了健康美味高蛋白等早餐了。
但是专家仍然不推荐每天早餐吃鸡蛋，混搭各种食物是确保身体维他命和矿物质等最佳办法。因此，要改善以往光吃鸡蛋的习惯，多吃纤维多的食物，及水果和坚果。鸡蛋富含蛋白，很多人吃鸡蛋是为了保持能量，但是还有其他很多食物也很好，比如酸奶，豆类，牛奶，坚果等都富含高蛋白营养很丰富。以下是几种推荐的食物：
1、花生酱燕麦片，半杯燕麦片盒一杯豆浆，加2汤匙花生酱。含有21克蛋白。
2、温水果和Quinoa坚果：一杯煮熟的Quinoa和半杯豆浆，还有半汤匙的切碎的香蕉。含有15g蛋白。
3、白豆和牛油果吐司：1/4个牛油果加和半杯白豆，涂在新鲜的全麦面包上。含有14g蛋白。
4、鹰嘴豆和豆腐：搅拌一杯鹰嘴豆或豆腐，用菠菜或其他蔬菜一起炒。含有15g蛋白。
5、辣椒豆：用半杯黑豆和1/4杯的牛油果，沙拉以及奶酪塞满玉米饼。还可以添加炒豆腐块。含有18g蛋白。
6、隔夜燕麦：将半杯燕麦，半杯豆浆喝1／4杯酸奶混合，放在冰箱隔夜。含有17+蛋白。
7、希腊老酸奶：3/4杯低脂希腊老酸奶加水果切片加2汤匙坚果。希腊老酸奶可以换成脱脂酸奶，或者豆浆。含有22g蛋白。
