力场事|链赚，跟杀个鸡一样
自从国庆放假以来，从来没有如此的认真陪老人家生活。
比如，今早，为了让老母亲多休息，V哥就从鸡窝里， 抓了一只10斤大阉鸡，准备去杀掉，烧个鸡肉吃吃。
我们这个地方，农村人千百年来，都有个老话，“无鸡不成宴”，也就是一顿饭没有个鸡肉，就不算一个盛情的宴会。
以前，这个事情，都是老母亲一个人干的——煮开水，把鸡放血，然后拔鸡毛，再是把鸡肉砍砍砍，剁成小块。
这个事，说起来简单，做起来很耗时。年轻人手脚快，可能个把小时搞定；但老人家慢慢做起来，就是一个上午的事情，一个人全部弄下来，会累的够呛。
所以，V哥这次不能让老人家干这个事情。
所谓“同理心”，大致就是如此这般吧。
01
说起来杀鸡，其实，老母亲年轻的时候，是不敢杀生的，甚至不够力气杀一个大阉鸡。
但后来，因为种种原因（原来都是老父亲杀鸡的，但刚好那段时间父亲身体一直不好，也没人杀鸡了。而这个小事，老是麻烦他人也不好），所以逼着老母亲也慢慢开始杀鸡了——农村妇女，都是这样的学会各种技能，哪来的那么多道理！
所以，自从V哥记事开始，就开始帮着老母亲杀鸡。说是帮忙，其实，就干2个事：
- 小的时候，帮忙抓鸡脚，防止杀鸡的时候鸡脚乱蹬。没经历过的人，不知道一个大阉鸡，其实是力量巨大的，尤其是一个10多斤的大肥鸡，更是力量巨大，尤其是要咽气的时候，那个猛得一扎，真是很大力道。所以V哥印象很深，曾经被挣脱的鸡爪刨伤手，或者是打倒了鸡血。所以，后来经验丰富了，为了防止意外，小时候都是整个小孩踩在鸡爪上的。
- 再大一点，V哥自己就开始自己杀鸡了——一开始是杀小母鸡，后来就开始单干——杀大阉鸡了。
这事说起来有点血腥，但穷人家里的娃娃，都干过，说说也无妨。
- 第一步，把鸡爪绑在一起，踩在脚下；
- 第二步，把鸡脖子靠近鸡头部分，拔毛，找准血管。这个活得搞准确，割准气管来个痛快，割准血管则一到封喉。V哥在这个上面有很多失败的作品，不下10只鸡都割不准确，有一段时间，老人家笑称，“你这个鸡哪是割X的？都是给你气死的”。
- 第三步，一脚踩鸡脚，一手把拔住鸡头，露出拔毛处，另一手拿刀，用刀一抹，鸡血就喷溅出来，赶紧地让血顺到之前准备好的小盘子里面。盘子里备好了事前准备好的凉水+盐，因为鸡血碰到了盐，就会凝结成块，就是所谓的“鸡红”。这个东西，在城市不是个食品，但在农村，其实也是一个不能丢的好东西，不小心弄坏了（打倒了，或是弄脏了），也会给大人怪罪一番的。杀好后，还要把两个翅膀打个交叉，顺便把鸡头塞进去，避免鸡没有杀好，乱蹦乱跳。
02
不过，V哥已经多年已经没有干杀鸡这个事了。因为，始终离家多年了，手生了；而且，V哥觉得，应该把时间用在更需要地地方上去——比如，在力场写文章。
所以，V哥的办法，就是拿过去菜市场，花了几块钱，让市场里面的杀鸡档口，帮忙杀掉、褪毛。
V哥再拿回来，自己再分块。农村人，都是觉得外面的砧板脏，拿回来自己剁碎好些。
这个事情，V哥长期干，毫不客气来讲，是强项。
这个活，其实很简单，一是摸清鸡的骨骼，二是刀要锋利。两个结合起来，手起刀落，10多斤的大肥鸡，10分钟，就分开小块了。如果刀不锋利，一定要先磨刀，否则累得够呛，还不好干活。
所以，V哥从小就知道“磨刀不误砍柴工”。所以，以至于在力场，V哥还经常介绍一些写作工具，因为好的软件，能够辅助写作事半功倍，这其实也就是从这些生活经验中得来的。说到这里，V哥忍不住吐糟一下一些人——很多事，道理都是相通的，一些人，没把书本读懂，没有把生活读懂，没有把人事读懂，就瞎评论，貌似不是很妥当。
03
说起把鸡肉分块，V哥现在还有个习惯，就是把鸡油，全部都丢了。
这个，放在以前，可是一个败家的事。因为农村都没有什么油水，就拿这个鸡油（或猪油）来熬成熟油，用来炒菜，既不浪费，又特别好吃。
不过，现在生活好了，各个人都是“三高”，哪里还敢吃这种高脂肪的鸡油？
而现在这些大阉鸡，日子也是过得太好了，一身胖乎乎，黄黄的鸡油布满全身，吃起来特别不健康。
所以，V哥在剁碎的时候，就顺手把鸡油都丢了。当然，这事儿是不能当着老人家面前干的，否则又会给说教一通，“怎么能这样浪费……”
这不，10斤的大肥鸡，V哥都分出来了4斤的鸡油，然后鸡屁股不要，鸡脖子不要，10斤的阉鸡，真正的有用的，就是4斤瘦鸡肉。
然后，该煮汤的煮汤；该炒鸡的炒鸡；该清蒸的清蒸。都很不错。
农村喜欢煮汤，因为这样可以多几口人分享。当然，现在生活好了，不存在这个问题，该咋吃就咋吃了。
不过，V哥还是煮汤。
因为，老人家牙口不好了，煮久一点，喝点汤，然后肉也烂一点，老人家能吃一点。
04
唠唠叨叨，说一些生活事，就是一个意思：
- 生活，就是如此简单，但也是很直接、残酷。杀个鸡，你如果不狠下心，你不逼着自己硬着头皮上，是没办法独立完成“杀个鸡”这么个小小的事的，谈何孝敬老人家？
- 幸福，也就是如此简单，但也是很隐晦。你把鸡肉，孝敬给老人家。但背后，你得忍受去杀鸡的不适，锻炼杀鸡的技能，和大量时间的付出。
- 链赚，也是如此简单，但其实也是很不容易。你要始终扭住你所要的，舍弃你所不要的，坚守自己的心愿，始终坚持。
不忘初心，场东也应该如此吧。
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