炒菜只要记住下面的技巧!一定会很好吃哈

说到炒菜技巧啊,“积蓄”还是很多的嘛23333

1.我们在做饹饼和面时,可以加点啤酒,还可以加点猪油,这样的饼烙出来那才酥香可口!!

2.炒饭一般人都会吧,有不少朋友有秘招啊,什么老干妈啦,什么虾酱啦之类的,这些我就不多强调啦,今天我要向大家介绍的是调制一款酱油,其实啊,酱油是需要进一步深加工的,像那个四川甜水面,用的就是自制的复制酱油,炒饭里面,我们可以用做泰椒酱油,就是把泰椒切小圈,泡入鲜味酱油中两三天就可用了,泰椒是比较辣的,所以这种酱油用来炒饭的话,特别提味!!!当然不能吃辣的朋友可以忽略这一段。

3.有很多朋友夏天很喜欢吃皮冻,冰凉Q弹又有胶原蛋白!好吃又美容哈,这里有一个小招,可以提升皮冻的口感跟档次,就是在煮肉皮时,再放入一个猪脚圈,一起炖,这样形成的皮冻口感更筋道!而且胶原蛋白的含量有了更大的提升!想驻颜的女性应该多吃吃!性价比极高

4.猪肚相信大家都比较喜欢吃,可有些朋友煮出来的猪肚很硬难嚼不好吃!!!原因呢就是为了过早的放盐了!!!! 所以煮猪肚时,千别要注意:一定要煮熟后再放盐!!!

5.本人呢喜欢吃玉米,有次感觉玉米不是很好,当时桌上有几个干的红枣,我一时兴起,把枣也丢下去跟玉米一起煮了,结果发现比直接煮玉米要香甜了不少!还有煮玉米时建议保留最里层的玉米皮,还有玉米须子也要保留,这玩意儿能降压是好东西呢

6.有时家里冰箱会有一些冷冻肉,很鸡肋,解冻制作后总感觉跟鲜肉有差距!!!这里呢,有一个小招,就是把那个冷冻肉啊放到姜汁水中让它自然解冻,经过这一步,你就会惊奇的发现,肉的鲜味有了很大的回升!!!!

7.这老话怎么说的:蚕豆好次,皮难剥啊 哈哈哈,特别是干蚕豆很好吃哈,我们老家的经典做法:干蚕豆瓣,加入一点咸鱼鲞,再加点豆腐皮,加入一碗水,蒸熟即可,那个滋味真得很不错哈,咸鱼的香!蚕豆的粉!豆皮的韧!融合在一起,非常的美妙!给味蕾以强力的享受! 可是这干蚕豆很不好剥,你要硬剥,那手指甲要痛上半天,我们那的方法呢就是用开水泡20分钟,里面再加入一点点的小苏打,这样处理后,就好剥多了嘿嘿

8.小土豆很好次啊,我们那边叫小洋芋,香葱烧洋芋是经典美味很好吃的,很下饭的!!可这小土豆的皮,不太好削啊,它个头小,皮还嫩,你要是用那个刮皮刀刮的话,那肉就去掉不少了,太浪费啦,败家呀2333,所以最好呀,用那种没用过的铁丝球把它皮蹭掉,也可用那个大铁勺子的口沿把皮蹭掉,你看群众的智慧是无限的嘛

9.四菜一汤,可见汤还是很重要的,我想很多人都遇到过这样的问题,就是有时啊,这手一抖这盐就不要钱了,加多了!!!怎么办呢???!!有人说那还不好办啊,兑水!兑开水!其实很多汤都是要一次性加足水的!!!你中途添加往往会破坏汤的本味,你会感觉到汤走味,那多扫兴哈,所以啊,这里就有个小招:就是你啊可放个土豆进去!!!这玩意儿能吸盐分!

10.逛超市你会发现这鸭边腿啊,看起来又大又肥美!!!可怎么比鸡肉便宜很多呢??不买菜的,还以为这玩意儿很贵呢,原因呢,有二,一个是鸭肉不容易熟哈,你看外面烧烤全是鸡中翅啊,鸡中翅我们这边20元一斤!鸭中翅呢才不过8块钱一斤!差距老大了!第二个原因最最重要!!鸭子有一股难闻的鸭骚味啊,一般人都不会处理,你说这价能上去嘛!今天您看到这个可算赚到啦!!!!我处理鸭腿可是有绝招哦,这大招放在最后嘛,哈哈,如何去烦人的鸭骚呢,你先准备一个盆,放入洗干净的鸭腿,加入水没过鸭腿,然后大招来了:就是二锅头小一杯,不用好的二锅头,用大厂最便宜的就行,再加入2小勺花椒,泡上一晚上,保证一点点鸭骚味都没有!!!而且烧出来的肉还很鲜美呢!我再多说一句,这二锅头可老牛逼了,你看那个鲤鱼那个土腥味简直没法吃,怎么搞都有股子入骨的土腥味,什么刮鳞啊,去腥线啊,黑膜啊,都不好使,好吧,我就用一狠招,就是往鲤鱼肚子里灌上白酒,腌上15分钟,结果,还真就去了这土腥味,哈哈哈!!!

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听说看完“点赞”的人,运气会特别好23333

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